一、炒板栗去壳妙招？
1、热水浸泡法
我们先把挑选好的板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6、日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
二、炒栗子怎么剥壳去皮快？
1首先我们将糖炒栗子的尖端朝上放着，随后我们用剪刀将糖炒栗子的尖端打开一个小口，大概剪成一个2毫米左右的小口就可以了。
2、随后我们将糖炒栗子捏住两边，然后在两边稍微用力捏一下，这样糖炒栗子的上部分就能裂开一个缝隙。
3、裂开缝隙之后，我们不要立刻将板栗剥开，板栗的底部比较坚硬一些，如果在上部分开口之后就剥开外皮的话，那么底部的糖炒栗子也还是不容易打开的，因此这时候我们顺着这个缝隙往下按压，这样会让糖炒栗子侧面的缝隙继续增大，一直到糖炒栗子的两端都裂开。
4、裂开之后我们轻轻一剥开就能将糖炒栗子剥开了，这样剥开的糖炒栗子非常完整，而且这样剥开的糖炒栗子只需要一小会就能剥开，这样我们不一会就能将一整袋子的糖炒栗子都剥开了。
三、炒板栗剥皮的快速方法？
1、将炒栗子去掉表面的渣子，放在手里。
2、用指甲在栗子的弧形肚面上，横着划一道印痕。
3、用一只手或者两只手捏住沿着划痕端的栗子，用力捏开。
4、如果一次不能捏开，可以再加深一下印痕或者再用力捏几次。
5、这样就非常轻易地就将栗子的壳剥开去掉，露出完整的栗子果仁了。
6、如果手指甲不够硬或者不够长，可以使用小刀、改锥之类的尖锐一些的工具来划线，效果是一样的。
四、怎样炒栗子好剥皮？
炒栗子好剥皮的方法如下:
1、炒栗子做好之后,不要堆放成堆,而是要让炒栗子散开,这样栗子壳会变得硬硬的脆脆的,这样的好剥皮。
2、炒栗子趁着皮硬硬的脆脆的时候,装进纸袋子里上下左右撞击几次,栗子皮就变得特别的松,很容易剥皮的。
3、另外不要用手指甲剥栗子,会让手特别疼的,直接用一个栗子专用开口器,就能够轻松剥开栗子了。
4、另外在做炒栗子之前,先把栗子画一个十字,这样既能够很好的入味,还会让栗子好剥皮。
五、糖炒栗子快速剥壳方法？
可以炒之前用剪刀开一些口。
材料：板栗、白糖。
1、把准备好的生板栗清洗干净，并晾干水分。
2、把板栗分别清洗干净后，再用剪刀剪背（必须剪壳，否则会在微波炉中爆炸）。
3、把它放进微波炉两分钟。
4、2分钟后，拿出来放进碗里。用筷子或勺子搅拌玉米油和糖。
5、把它放在盘子上，再放进微波炉里。火可以有2至3分钟高，用一点热就可以好了