一、糖炒栗子肉？
用料
板栗
20颗，五花肉 大概半斤多，冰糖 大汤圆那么大2颗，老抽 2小勺，八角 2个，姜片 7片， 生抽 ，黄酒， 盐 适量
板栗红烧肉（不过水、不炒糖色）的做法步骤
步骤 一
五花肉洗干净、切成你喜欢大小的方块
步骤 二
然后把板栗剥出来、备用、 特别提醒、板栗买那种小号的、小号板栗一般比大的更好吃、买回家放两天、更甜也好剥皮
步骤 三
1、黄冰糖敲碎、然后烧一壶开水备用。 2、锅热入少量的油、肉肥的话、完全不用放油、油熟后、倒入五花肉、小火煎至两面微黄、放入黄冰糖。放入冰糖后、翻炒、炒制冰糖大概融化、加入黄酒、生抽、老抽、八角、香叶、山奈、姜片、最后加入末过肉的开水（一定要用开水）、水开以后、大概尝一下汤的味道、应该是甜鲜味微微带咸、如果没有咸味、一丝都没有、建议加一点点盐、就一点、因为最后收汁、事先盐放多会咸。
3、小火焖煮30后加入小板栗再煮40分钟、最后大火收汁、收汁的时候、记住在尝一下盐味、没啥盐味的、看情况加盐、根据自己喜好来，要不停翻炒、让每块肉都均匀的裹上汤汁、板栗切记买小的、要想用大的就加了开水以后一并丢进去、一同煮。
4、整焖煮过程全部小火、一共花费1个小时10分钟
二、板栗回锅肉的做法？
主料
五花肉300克
板栗300克
辅料
食用油少许
姜丝适量
朝天椒3个
八角一个
步骤1
步骤一：五花肉洗净切成小块，
步骤2
步骤二：五花肉煮掉血水，我用的是洗米水煮的（洗米水煮的肉不会太腻）
步骤3
步骤三：板栗去除硬壳之后外衣很难剥可以用开水烫下就很容易了，姜切片、红椒切段
步骤4
步骤四：锅内抹上少许食用油，然后倒入煮过水的五花肉，烧至出油而且带点焦黄色，
步骤5
步骤五：放入姜片、八角、蒜翻炒片刻倒入板栗
步骤6
步骤六：倒入板栗翻炒时候倒入酱油，在倒水没过原材料的水，盖上盖烧至水快干的时候就可以出锅了
烹饪技巧
板栗的外衣用开水烫下很好去除，五花肉用洗米水煮下，吃起来不会油腻
三、栗子肉的做法？
原料：栗子适量、五花肉 50克、盐适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、花椒 适量、姜片 适量
做法：
1、首先栗子剥去外皮。
2、热锅凉油，放入花椒爆香。
3、放入五花肉翻炒。
4、五花肉煸炒出油脂，倒去一部分油脂，放白糖，姜片，酱油翻炒均匀，倒入适量的开水。
5、放入栗子，小火炖一个半小时，放盐翻炒均匀。炖熟后，盛出即可。
四、板栗炒肉哪里的菜？
产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为江西修水人宴席上一道不可缺的名菜。主料:猪五花肉500克，板栗250克﹐配料:酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
中文名称
板栗烧肉
五、红烧肉炒栗子家常做法？
主料
五花肉500克
板栗200克
姜少许
白糖少许
辅料
冰糖少许
料酒少许
八角少许
桂皮少许
蒜2个
1. 八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
2. 生板栗准备好。
3. 五花肉洗净。
4. 将肉切成小块。
5. 锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。
6. 锅里倒油烧热，加入白糖一些。
7. 用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。
8. 在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。
9. 倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。
10. 倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。
11. 倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。
12. 出锅了可以开吃了。贴秋膘了！
六、炒栗子的正宗六种做法？
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
步骤：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
七、肉丝炒栗子的做法？
用料
青椒 1个
料酒 半勺
葱 1根
生抽 1勺
盐 1小勺
板栗 100克
五花肉 300克
板栗炒肉的做法步骤
步骤 1
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精肥肉青椒备好，切丝备用
步骤 2
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板栗用热水烫过后去皮
步骤 3
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肉下锅炒金黄色
步骤 4
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加入板栗
步骤 5
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放入青椒和大蒜叶
步骤 6
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出锅