一、栗子煲鸡汤怎样搭配？
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！
时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭
二、栗子煲鸡的做法？
主料：风栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤/方式二
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤/方式三
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
步骤/方式四
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
步骤/方式五
5、椰子切片。
步骤/方式六
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
步骤/方式七
7、放入鸡块和瘦肉。
步骤/方式八
8、放入栗子。
步骤/方式九
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
三、广东板栗煲鸡汤的做法？
步骤/方式1
食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。
步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。
步骤/方式2
把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。
步骤/方式3
起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。
步骤/方式4
鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。
步骤/方式5
准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。
步骤/方式6
砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。
步骤/方式7
把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。
步骤/方式8
煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。
四、板栗鸡煲潮州山哥的做法？
主料 2种
栗子的做法大全
栗子
136g
鸡腿的做法大全
鸡腿
248g
辅料 5种
鸡粉适量蒜头适量生姜适量葱段适量生粉适量
调料 7种
老抽适量生抽适量胡椒粉适量砂糖适量食盐适量芝麻油适量粟米油适量
烹饪步骤 35步
步骤1
栗子鸡煲_的做法步骤：1
食材：去壳的栗子。
步骤2
栗子鸡煲_的做法步骤：2
食材：去皮的鸡腿。
步骤3
栗子鸡煲_的做法步骤：3
将鸡腿洗净，切块。
步骤4
栗子鸡煲_的做法步骤：4
放入汤碗中。
步骤5
栗子鸡煲_的做法步骤：5
倒入适量的老抽。
步骤6
栗子鸡煲_的做法步骤：6
倒入适量的生抽。
步骤7
栗子鸡煲_的做法步骤：7
加入适量的鸡粉。
步骤8
栗子鸡煲_的做法步骤：8
倒入适量的胡椒粉。
步骤9
栗子鸡煲_的做法步骤：9
加入适量的砂糖。
步骤10
栗子鸡煲_的做法步骤：10
加入适量的食盐。
步骤11
栗子鸡煲_的做法步骤：11
用筷子拌匀。
步骤12
栗子鸡煲_的做法步骤：12
倒入适量的芝麻油。
步骤13
栗子鸡煲_的做法步骤：13
加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。
步骤14
栗子鸡煲_的做法步骤：14
锅中加入适量的清水。
步骤15
栗子鸡煲_的做法步骤：15
煮滚水。
步骤16
栗子鸡煲_的做法步骤：16
栗子用清水洗净。
步骤17
栗子鸡煲_的做法步骤：17
将栗子倒入锅中。
步骤18
栗子鸡煲_的做法步骤：18
盖锅盖。
步骤19
栗子鸡煲_的做法步骤：19
煮10分钟，倒掉锅中的水。
步骤20
栗子鸡煲_的做法步骤：20
栗子趁热去衣。
步骤21
栗子鸡煲_的做法步骤：21
将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
步骤22
栗子鸡煲_的做法步骤：22
热锅。
步骤23
栗子鸡煲_的做法步骤：23
倒入适量的粟米油。
步骤24
栗子鸡煲_的做法步骤：24
爆香蒜头和姜丝。
步骤25
栗子鸡煲_的做法步骤：25
放入腌制好的鸡块。
步骤26
栗子鸡煲_的做法步骤：26
在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。
步骤27
栗子鸡煲_的做法步骤：27
将鸡块五分熟。
步骤28
栗子鸡煲_的做法步骤：28
放入栗子。
步骤29
栗子鸡煲_的做法步骤：29
倒入汤碗中的水。
步骤30
栗子鸡煲_的做法步骤：30
盖锅盖，焖煮10分钟。
步骤31
栗子鸡煲_的做法步骤：31
其间翻炒几次，使上色均匀。
步骤32
栗子鸡煲_的做法步骤：32
见收汁。
步骤33
栗子鸡煲_的做法步骤：33
即放入葱段。
步骤34
栗子鸡煲_的做法步骤：34
砂锅湿水，烧热。
步骤35
栗子鸡煲_的做法步骤：35
盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。
小贴士
这菜品，老少咸宜，但一次不宜多吃哦(*^__^*) 嘻嘻…