一、香菇板栗焖鸡的做法？
用料：土鸡半只，板栗300克，干香菇8朵，花椒20粒左右，姜5片，冰糖30克蒜头4瓣，酱油3勺，老抽适量，醋1小勺，油适量，黄酒3勺，清水1000克左右
做法：1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。
2、放入姜片，就只放了蒜瓣煸香下鸡块。
3、鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去。
4、把水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料。
5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.
二、砂锅板栗焖鸡的家常做法？
【准备材料】新鲜三黄鸡、板栗、香菇干、葱姜蒜、青红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等。
1.香菇干提前用水泡发好洗净备用，板栗去壳去皮备用，三黄鸡斩块，洗净血水，沥干水分待用；
2.油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入鸡块煸炒，将鸡油逼出来，下入泡发好的香菇和板栗继续翻炒均匀；
3.沿着锅边淋入料酒，加入老抽、生抽、盐、冰糖调味，倒入足量开水没过鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右；
4.最后撒入青红椒段，大火收汁即可。
三、黄焖栗子鸡家常做法？
1.板栗洗净备用
2.板栗尾部切掉一小块，再在板栗身上划一个十字花
3.起锅烧水煮沸后，下入板栗盖盖煮三分钟，关火
4.趁热剥下板栗壳（没有剥的板栗，一定要用热水泡着，切记趁热剥壳）
5.剥好的板栗
6.葱切段，姜切块备用
7.鸡腿洗净，剁成核桃块大小备用
8.起锅烧油，下入冰糖，炒糖色
9.炒成香油色即可
10.下入鸡腿块，煸炒
11.加入料酒
12.加入黄酱，甜面酱，蚝油
13.加入老抽
14.加入葱姜
15.加入生抽
16.加入热水
17.加入炖肉包
18.大火烧开撇去浮沫
19.加入剥好的栗子，大火烧开转小火炖30分钟，至栗子软烂即可
20.杭椒，小米辣切斜段备用
21.出锅前加入杭椒，小米辣
22.太太乐原味鲜，翻炒均匀即可装盘
黄焖栗子鸡完成感谢收
四、板栗焖鸡最好吃的做法？
原料：鸡(土鸡，家养)1只 鲜栗子60克 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱4根 姜3块 蒜3瓣 料酒1/2汤匙 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙。
步骤：
1. 新鲜土鸡洗净斩大块，板栗去壳去皮用清水浸泡，姜大块、蒜整粒拍破，葱白整段；
2. 热锅凉植物油，下鸡块翻炒，待鸡肉紧实出油后，将鸡拨至一边，下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖溶化；
3. 将鸡块炒匀，烹入适量料酒，加生抽、老抽炒匀上色；
4. 加开水至没过鸡块的三分之二处，加适量盐调味，另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤；
5. 大火烧开后转小火焖约40分钟，打开加入板栗，烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可；