一、板栗怎么做菜？
1：板栗焖鸡
食材：板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙
做法：
1、把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。
2、炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。
3、炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干。
4、加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟。
2：猪肉焖板栗
食材：猪肋条肉（五花肉）600克、栗子（鲜）500克、料酒10克、盐3克、酱油50克、味精1克、葱白15克、猪油50克
做法：
1、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。
2、猪肉切块、葱切段。
3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。
4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
两道菜美味又好吃。
二、爷俩私房菜的做法？
主料：五花肉200克、栗子100克。 辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
做法：
1.姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。
2.将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
3.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
4.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
5.再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟
6.然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
7.最后撒上葱花即可。
三、栗子和肉怎么做才好吃？
主料
板栗适量
五花肉适量
糯米适量
辅料
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
花雕酒适量
盐适量
老抽适量
鸡精适量
芋头适量
1. 新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中，再倒入适量的沸水，盖上碗盖，焖5分钟。经过沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离。
2. 五花肉适量，先切成条，再切成较大的肉块备用。锅烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖。大火煮至水分将干，煮过的肉再炒时容易炒出油份。打开锅盖将水份彻底炒干，再加入适量的色拉油转小火煸炒，每次感觉肉有些炒不动时，都要加入适量的水一起煸炒，炒到五花肉变色，开始出油，再加入适量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上。
3. 再加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。八角、桂皮、干辣椒炒香后，加入板栗一起煸炒，再加入适量的花雕酒焖15秒。15秒后打开锅盖，一次性将水加足，淹过肉块和板栗，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟，转小火煨45分钟。45分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁合适时加入适量鸡精，关火备用。
4. 芋头1个，从中间切开，削去外皮，切成合适大小的芋头丁，盘装备用。糯米适量，用水浸泡4小时后，滤水后装入碗中，将芋头丁倒入糯米碗中，加入适量的盐和猪油，拌均。蒸锅上大气，倒入糯米和芋头丁后扒均，盖上锅盖，大火蒸5分钟后开盖，用筷子拨动，以便透气，再蒸15分钟后关火备用。
5. 取一碗，碗中均匀的刷上一层油，将板栗打出装入碗中，再将糯米饭打入碗中，装满并压紧，盘子压在碗上，翻转过来后，将碗取出，将红烧肉摆入盘中。将香料打出，淋入适量的生粉水勾芡，将芡汁淋在红烧肉和米饭上，再以黄瓜和车厘子加以装饰，中间以葱丝装饰，美味即成
四、板栗回锅肉的做法？
主料
五花肉300克
板栗300克
辅料
食用油少许
姜丝适量
朝天椒3个
八角一个
步骤1
步骤一：五花肉洗净切成小块，
步骤2
步骤二：五花肉煮掉血水，我用的是洗米水煮的（洗米水煮的肉不会太腻）
步骤3
步骤三：板栗去除硬壳之后外衣很难剥可以用开水烫下就很容易了，姜切片、红椒切段
步骤4
步骤四：锅内抹上少许食用油，然后倒入煮过水的五花肉，烧至出油而且带点焦黄色，
步骤5
步骤五：放入姜片、八角、蒜翻炒片刻倒入板栗
步骤6
步骤六：倒入板栗翻炒时候倒入酱油，在倒水没过原材料的水，盖上盖烧至水快干的时候就可以出锅了
烹饪技巧
板栗的外衣用开水烫下很好去除，五花肉用洗米水煮下，吃起来不会油腻
五、五花肉的12种做法总有一种适合你？
材料：
猪五花500克、四季豆200、栗子250克、八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ml、料酒15ml、糖8克、盐5克
做法：
1.栗子去皮、四季豆去筋掰成小段，五花肉洗净切块凉干水份
2.锅小火加热后，倒少量油，油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油，再放入糖炒至表面微焦后捞出备用
3.锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味，放入五花肉，倒入老抽，料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可，盖上盖，小火焖煮30分钟
4.30分钟后，加入栗子、四季豆再焖15分钟，最后调入盐，糖大火收汁即可
六、板栗烧肉的正宗做法？
用料
精选下五花肉
1000克板栗 200克
入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法步骤
步骤 1
五花肉切麻将块
步骤 2
冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水
步骤 3
不粘锅不放油，小火把五花肉的油煸出来一部分
步骤 4
捞出五花肉，就用煸出来的油，放少许冰糖
步骤 5
小火炒糖色至枣红色大泡
步骤 6
下五花肉均匀炒糖色
步骤 7
加两大碗开水
步骤 8
放入少量葱姜，香叶，桂皮，八角，十三香粉小半勺
步骤 9
开锅后小火带盖焖煮1
步骤 10
趁这个时间处理板栗，选又大又圆的
步骤 11
中间破皮切一刀
步骤 12
开水煮一两分钟
步骤 13
趁热剥皮非常容易