1. 鸭子烧板栗的做法窍门
可以
做法如下
材料
鸭腿4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。
配料
酱油适量、八角适量、盐适量、糖适量。
做法
1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。
2. 板栗洗净，备用。
3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。
兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~（因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了）
4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。
5. 出锅，撒葱~搞定！
2. 板栗烧板鸭怎么做窍门
步骤 1
半片鸭洗净，用清水泡半天，去腥去血沫。
步骤 2
鸭肉切大块，用葱姜、料酒、生抽、老抽腌制入味儿。
步骤 3
板栗和南瓜剥皮。
步骤 4
锅中不放油，直接将鸭皮朝下小火煎出鸭油即可。大火炒鸭肉至变色，倒入高汤或热水，放入适量白糖，高汤盖过鸭肉即可。
步骤 5
鸭肉至八成熟时，加入板栗和南瓜，放盐调味。
3. 鸭子烧板栗的做法窍门是什么
啤酒板栗鸭的食材和调料： 鸭子1.5斤 板栗几颗 啤酒一大瓶 葱 姜 蒜 生抽 老抽 白糖 大料 啤酒板栗鸭的的家常做法，啤酒板栗鸭怎么做好吃 一、鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮，葱姜蒜切好备用 二、很少的底油放入葱姜蒜爆香，将鸭皮朝向锅底码放煸炒，炒干水分，煸出鸭油，如果有很多就倒掉 三、放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗 四、大火烧开后转小火焖煮40分钟以上 五、收针出锅 家常美食小贴士： 1.鸭油很多底油一定要少放 2.啤酒加足，就不用加水了 3.酱油能达到咸度，就无需放糖了 4.板栗不好烂，要多炖些时候
4. 鸭子烧板栗的做法窍门图片
1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开5，大火烧开后，改小火再煮15分钟6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～
5. 板栗烧鸭的做法大全窍门
食材
板栗 适量、 五花肉 适量 、 冰糖 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 干辣椒 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量，
1、新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水，盖上碗盖焖5分钟。5分钟后，捞一个剥一个板栗外壳，剥出的板栗也比较完整。
2、五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。
3、烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖，大火煮至水分将干，打开锅盖将水份彻底炒干，加入适量的色拉油转小火煸炒。
4、炒到五花肉变色并开始出油，加入适量的冰糖一起煸炒，加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。加入板栗一起煸炒至板栗断生，加入适量的花雕酒焖15秒，再加入适量的盐和老抽，盖上锅盖转大火烧开，急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。
5、45分钟后打开锅盖，转大火收汁，汤汁收到合适，加入适量的鸡精炒均，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，即可起锅。
6. 啤酒鸭烧板栗的做法
1啤酒鸭，2土豆干炖鸭肉，3干靠鸭肉，4鸭肉炖粉条，5鸭肉炖芥菜，6鸭肉炖玉米南瓜，7清炖鸭肉，8鸭肉炖板栗
7. 鸭子烧板栗的做法窍门视频
材料：
老鸭0.5只，生板栗150克，盐适量，生抽
做法步骤：
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
8. 鸭子烧板栗怎么做好吃
可以包板栗肉粽，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。
2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
5、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
6、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
9. 鸭肉烧板栗的做法
原料：
鸭肉四分之一
香菇(干)4只
板栗6个
红萝卜1条
葱2条
姜丝少许
料酒少许
蒜头少许
盐少许
生抽少许
做法：
1.洗好的鸭肉，可以加入花生油，盐腌下备用
2.用开水泡开香菇，板栗去皮备用
3.鸭肉有腥味，放点姜丝爆炒下鸭肉，起锅。再放入泡好的香菇，翻炒出香味，放入鸭肉。炒上5分钟，放入板栗。加少许料酒，水，酱油。小火焖十分钟。加入红萝卜，到焖熟为止。最后放入香葱拌匀
10. 鸭子煮板栗怎么做好吃
老鸭子炖板栗，是云南特色，营养丰富，口感鲜嫩