1. 怎么区分是新鲜板栗和干的
新鲜板栗剥皮：
1、新鲜板栗洗净沥水，在案板上切口，根据板栗的形状方便扶住平稳，酌情挑选位置即可，不一定都在开口处，切口不要太小，尽量大一点，一个栗子可有多个切口，把外皮切透。
2、水烧开，把切好的新鲜板栗全部倒入，水位盖住板栗，大火，等沸腾后继续煮2分钟。 关火，把板栗和锅里的部分开水倒入盆里，再加冷水调成温水，水位盖住板栗。
3、可以看到板栗的不同切口都有变化，有的已经开口了，有的切口皮已经鼓起来。用小剪刀从切口处扒开外皮，里面的软皮也跟着下来了，也有的软皮需要再扒一下。
2. 什么样的板栗是新鲜的
新的板栗的意思就是新鲜采摘的板栗，这些板栗往往外面带着很多的刺囊，里边只有五六颗板栗，采摘的心板栗下来水分非常的充足，生吃的时候也可以嚼得动啊，相对而言就得板栗则是指已经经过采摘以后装麻袋的砾里边的肉质非常的老，所以新鲜的百利往往使人们购买的对象
3. 新鲜板栗和陈板栗的区别
1、首先选择新鲜的板栗。新鲜的板栗表面有一层绒毛，如同覆了一层薄粉，表面光泽少，颜色如平时我们喝的和咖啡一样，显出浅褐色。而陈年的板栗表面上的绒毛大多已经被抹掉，只在尾尖有一点点，颜色如同黑巧克力一般，表面也更光亮。可用手指摸摸板栗表面，感受一下它是否有绒毛。
2、其次，要看看有没有虫眼和裂痕，但是部分虫眼比较小，要仔细观察。大多数商贩都会板栗上"割"一刀，如果可以看到壳里面的板栗是有变黑、发臭等现象，则为发霉、变质的板栗，不宜购买。
3、最后要挑选个头小的板栗，因为个头小的板栗会比较甜，也容易熟。
4. 怎么区分是新鲜板栗和干的呢
板栗可以晒，但是准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮，普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。
找一个荫凉干燥的地方，找来干净的河沙，水分为百分之主六十（即沙看上去很湿，但粘不到手上水分为宜）。
室内保存的话，可一层沙一层板栗，周围围上砖块，沙干时及时浇水，水分始终保持在百分之六十左右。
室外保存的话，要找一沙地，以防积水，挖一三四十厘米深小坑，一层沙一层板栗，隔两三星期翻动一次，捡出虫蛀和腐烂变质的。
也可用冰箱、冰柜冷藏。我觉得都可以
5. 新鲜板栗和干的板栗区别在哪
新鲜板栗不是酸的
新鲜栗子的香甜粉糯，就让人忍不住流口水，橙黄喷香，油光微泛，烤出来还带着坚果的浓香，特别过瘾！鲜板栗果皮色泽较深，有光泽，香味浓，涩皮容易剥。果实饱满，色泽黄白，香甜的果肉，看着就让人忍不住流口水。云南板栗独特之处在于，它既有水果的甘甜，又有坚果的鲜香。吃起来像脆柿一样脆嫩、像苹果一样多汁鲜甜、像土豆一样粉糯。
6. 怎么区分是新鲜板栗和干的还是新鲜
不是
生板栗有酸味的话，证明这个生板栗已经坏掉了，已经不能吃了，吃了对身体不好
新鲜栗子的香甜粉糯，就让人忍不住流口水，橙黄喷香，油光微泛，烤出来还带着坚果的浓香，特别过瘾！鲜板栗果皮色泽较深，有光泽，香味浓，涩皮容易剥。果实饱满，色泽黄白，香甜的果肉，看着就让人忍不住流口水。云南板栗独特之处在于，它既有水果的甘甜，又有坚果的鲜香。吃起来像脆柿一样脆嫩、像苹果一样多汁鲜甜、像土豆一样粉糯。
7. 怎么区分是新鲜板栗和干的板栗
1.
板栗发霉，就像其他东西发霉一样，但是有一点是不一样的。 其他食物是直接长霉菌，但是板栗有坚硬的外壳保护着，所以，霉菌不容易直接侵入果肉中，板栗发霉了还能吃吗这个问题要看具体情况，发霉程度和个人意愿。
2.
如果实在不放心就扔掉，下次注意妥善保存。 但是里面果肉已经发霉的就完全不能吃了。