1. 鸭肉煲板栗汤做法
一、山药枸杞老鸭汤 材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只 调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量 做法： 1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开； 2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。 功效：驱寒补气，滋阴养胃。 二、莲藕老鸭煲 材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克 调味料：葱姜、黄酒、盐适量 做法： 1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干； 2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时； 3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。 功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。 三、牛蒡老鸭汤 材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克 调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段 做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。 功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。
2. 鸭肉煲板栗汤做法视频
主料
藕400克
鸭肉350克
辅料
盐1勺 料酒1勺 姜适量 花椒半勺
莲藕洗净切块，鸭肉焯一下水备用。
锅放少许油，放入鸭肉翻炒，加点盐，料酒，姜片和花椒再翻炒一下。
锅里加水，加入炒过的鸭肉。
再加入莲藕同煲。
大火烧开。
转中小火煲上50分钟。
加盐调味，
煲到莲藕软熟即可。
3. 鸭肉煲板栗汤做法窍门
食材换一换食材
六旺子
一斤
猪骨
适量
香菇
几朵
姜
几片
红枣
几颗
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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锅里烧开水，水开后把猪骨放下去焯一遍。
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猪骨捞起来放汤锅里，加适量水，加几个香菇，大火烧开后转最小火。
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锅里水烧开后，把六旺子放下去煮，煮到有部分裂开就捞出来。大概五六分钟吧，不要煮太久了，太久里面会熟透，煮几分钟开口的也开了，不开的也不开的。
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捞出来，搬个小板凳，准备好小刀，开始剥吧。
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剥掉那个黑色硬皮就可以了。最外面那层皮去掉后，黑色那层滑滑的，所以用张纸包着就不会滑。
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很多是没开口的，先用小刀割开一个口，再用刀剥剩下的就比较容易。全程用刀，那个皮有点硬。
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全部剥好备用。
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洗一洗。
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骨头煮得差不多烂时把六旺子放下去煮。
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加几颗红枣，放点盐。等熬到六旺子软烂就可以了
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熟是比较容易的，看自己喜欢吧，可以试试合适就关火出锅了
4. 板栗煲老鸭汤的做法
将鸭子切成块，用水焯一下，锅中倒油，放入葱姜蒜，爆香，倒入焯好水的鸭子块儿，炒干水分去腥，再倒入料酒，酱油，将板栗去皮放入锅中加水，熟了以后放入切好的海带再炖一下
5. 鸭肉可以炖板栗汤
烧的好吃，1
把鸭肉剁成一小块一小块的。然后用一小勺盐拌匀在鸭肉里。放置一会(我大概腌制了一小时左右)。
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然后把鸭肉放高压锅里，放水(我用的是纯净水)浸过鸭肉1/3处。
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放入4-5片甘草，两片姜，我觉得甘草对汤的鲜美起到至关重要的作用。
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然后开火的煮，高压锅这时候不能把盖盖严实，等水开了以后，把上面的浮起来的泡泡沫沫用勺子弄出来。
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把泡泡沫沫清理干净以后，这时就可以盖好高压锅盖子。开始炖了。电高压锅大概炖40分钟即可。
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炖好后开盖，鲜香味扑鼻而来....这时在试一下盐味，如果觉得少，适当可以在添加一点。
6. 板栗煲鸭汤怎么搭配材料
材料：鸭一只、茶叶（一小把5g左右）、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂等
做法：1.首先将鸭宰杀去净内脏，清洗晾干，将精盐、味精、白糖搅拌均匀，擦匀光鸭体内外，腌约2小时；
2.将泡开的茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各适量，置于一纱袋中扎紧，放入清水锅中，加入精盐、生姜、味精、旺火烧开后，慢火熬煮30分钟作为卤水待用。
3.将腌好的鸭放入卤水锅中，旺火煮5分钟后，改用微火焖煮25分钟，至鸭熟透入味捞起，在捞起前锅里要烹入适量绍酒；
4.取平底锅一只，放入茶叶和白糖，上放一竹架或铁架，将煮好的鸭放架上，用大火烧至茶叶冒棕红色烟，熏至鸭呈金黄色，晾凉，鸭身上抹上一层芝麻油，斩成多块就可食用了。
7. 板栗炖鸭子汤的做法
用料
水鸭 1只
五指毛桃 100克
海底椰 10克
红枣 5个
盐 5克
姜片 3片
党参 10克
玉竹 10克
无花果 3个
板栗 10个
五指毛桃板栗老鸭汤的做法步骤
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步骤 1
把配料清洗干净
步骤 2
水鸭整个洗净，泡水里20分钟把血水去掉
步骤 3
瓦锅里加入鸭子和配料一起大火烧开，小火慢炖一小时加盐调味即可