1. 板栗炖鸭怎么做好吃窍门
啤酒板栗鸭的食材和调料： 鸭子1.5斤 板栗几颗 啤酒一大瓶 葱 姜 蒜 生抽 老抽 白糖 大料 啤酒板栗鸭的的家常做法，啤酒板栗鸭怎么做好吃 一、鸭子切成小块泡水放血、板栗去皮，葱姜蒜切好备用 二、很少的底油放入葱姜蒜爆香，将鸭皮朝向锅底码放煸炒，炒干水分，煸出鸭油，如果有很多就倒掉 三、放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒后，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗 四、大火烧开后转小火焖煮40分钟以上 五、收针出锅 家常美食小贴士： 1.鸭油很多底油一定要少放 2.啤酒加足，就不用加水了 3.酱油能达到咸度，就无需放糖了 4.板栗不好烂，要多炖些时候
2. 板栗炖鸭肉怎么做
什么栗子适合煲汤？
其实任何一个品种的栗子都适合煲汤的，只是一些品种，存放时间，新鲜度影响了汤的口感。
如果要品种品质好的，当然是选择当季新鲜的锥栗子煲汤好，锥栗子口感软糯香甜，其他品种是不可比的。其他品种的板栗，只要是当季的口感香甜度也不错的，只是相对来说没有锥栗软糯。
板栗煲汤的材料搭配最好是土鸡，因为板栗成熟时正好是在秋季，为了防止秋燥喝板栗鸡汤最清润滋补了，板栗鸡汤是我秋天最喜欢喝的汤，具体用什么材料如下：
我的习惯煲汤是土鸡一只（两斤多左右），叫卖鸡的人把鸡腿，鸡胸肉拆骨留下用来做其他菜，其余的全都用来煲汤（先用姜葱焯水），鸡焯水后捞出放进砂锅，放三片姜，板栗适量（最后用锥板栗），一条红萝卜，无花果小两粒大的一粒（可以不放）一起先煲，银耳浸泡好备用。
水开后汤煲38分钟后，再放一条玉米（分段切开）和银耳，然后再继续煲35分钟就可以了。这个汤如果放了无花果我就不放盐的，如果习惯吃盐多的就适当放点盐，这个汤是我自己根据食材品性合理搭配的，不但营养丰富浓香，清甜可口，也是一款养颜汤水，秋季可以多喝。
如果你们喝过觉得好，回来给我留言点赞，谢谢。
3. 板栗炖鸭怎么做好吃窍门图解
1、所需食材：鸭子一只、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜、糯米、料酒、酱油、盐、糖、生姜、香叶、八角、桂皮。
2、准备所需材料。
3、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
4、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟.腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
5、腌好的鸭子抹干表面,把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
6、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
7、把滤去油的鸭子放入盘中,锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中，酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
8、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
4. 鸭子煲板栗怎么做
1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开5，大火烧开后，改小火再煮15分钟6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～
5. 板栗炖鸭怎么做好吃窍门图片
1.首先把洗净的栗子切出一字口，加入适量食用油。
2.搅拌均匀后，放入烤箱烤制20-25分钟。
3.把糖与沸水混合均匀，涂抹在栗子上。
4.再次放入烤箱烤制5分钟即可，这样香甜又好吃的小板栗就做好了。
二
第一道《玉米板栗炖鸭》
正是吃栗子的季节，搭配玉米和栗子一起炖鸭汤，栗子吸收了鸭汤的鲜美，绵软又糯糯，鸭肉吸收了玉米的清香，更加的鲜美好吃，不腥不腻，肉质鲜嫩，汤汁清澈香浓。
主料：鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克
辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个
做法：1、把鸭腿洗净切成大小一样的块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮来，捞起来，洗去血沫
2、水果玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐，将生的板栗直接放进去煮五分钟左右，然后捞出来很容易就能将皮去掉了，这种方法可能是大家用得比较多的。）
3、把鸭腿肉块和栗子、玉米，加进臻米UFO饭煲压力锅
4、加姜片，花椒粒，可以几片香叶去腥味（可选）
6、加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分
7、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；压力锅电自带的时间就可以 ，这是行业首创智能识别双胆
8、等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味
9、出锅时撒上香葱末提香味，鸭肉香浓好吃，栗子软糯，汤汁带有玉米的清香，这个秋末的霜降，喝一碗热气腾腾的鸭汤，真舒服暖和。尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美滋滋的享受了。
6. 鸭肉炖板栗怎么做好吃
板栗能和鸭肉一起吃，下面介绍板栗闷鸭肉的做法。
主料：板栗100g、鸭肉500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.先把板栗的大硬壳去掉，可以用剪刀剪个口子，然后就非常好剥了，然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里，浇入刚烧好的滚烫的开水，用筷子翻动一下，让它们受热均匀，就可以剥了。烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来，稍稍用点力就划下来了。如果板栗多的话，就要分批烫了，因为开水一旦冷了，那层绒毛就又粘紧了不好剥了。
2.鸭肉切好。
3.先热锅下油，把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份，可以根据个人口味，再加入适量八角和尖椒来调味。
4.等鸭子烧得缩回原形后，可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子，就可以出锅啦。
5.闷好的成品。
7. 板栗炖鸭怎么做好吃窍门视频
可以与肉类、菌类同煮，营养比较全面。
方法如下：
原料：
鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。
1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。
2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。
8. 板栗炖鸭子的做法
可以
做法如下
材料
鸭腿4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。
配料
酱油适量、八角适量、盐适量、糖适量。
做法
1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。
2. 板栗洗净，备用。
3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。
兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~（因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了）
4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。
5. 出锅，撒葱~搞定！