1. 梅菜抄花生米做法窍门
1、花生米和梅干菜分别炸好，锅内加入适量菜籽油煸香姜末，加水两勺，加入以上调料熬制浓稠。
2、把炸好的花生米、梅干菜一起倒进锅内，翻均匀，撒白芝麻，出锅，点缀装盘即可。
2. 梅香花生米怎么做
蒸五香花生米做法如下：主料花生米200g 辅料花椒 40粒 盐2g 八角1个 桂皮2寸段 香叶5片 干辣椒2个 生姜20g步骤1.备好调味料2.花生米选个头较大且均匀的，这种花生米适合蒸着吃3.把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中4.加水低于花生一厘米左右，浸泡2个小时，浸泡后容易蒸熟5.泡好的花生小火隔水蒸熟即可。喜欢面的就多蒸些时间，喜欢脆的蒸熟即可。
3. 梅菜拌水煮花生米的做法窍门
食材：圆白菜 半棵 、 胡萝卜 半根 、 干木耳 20克 、 腐竹 两根 、 花生米 30克 、 小米椒 3个 、 香菜 2根 、 小葱 1根 、 蒜 3瓣 、 辣椒油 2勺 、 盐 5克 、 白糖 1勺 、 生抽 2勺 、 醋 2勺 、 香油 1勺 、 花椒 20粒
烹饪步骤
1@圆白菜掰开放入淡盐水提前寖泡，香菜，小米椒用清水洗净。木耳，腐竹提前泡发。
2.小米椒切圈，香菜切小段，蒜切末。花生米提前炒熟，放入小碗，加盐，白糖，生抽，香油，辣椒油，醋等调料。
3.圆白菜，腐竹，木耳焯水，放入凉白开。
4放凉的圆白菜不要用刀切，有手撕小块，腐竹切断，胡萝卜切薄片。
5.锅烧热，放少许食用油，倒入打散的鸡蛋摊匀，起锅切小块。
6.锅里倒油，放入花椒炸香，捞出花椒粒不要，烧热的油倒入第二步准备好的调料碗内。
7.调好的料汁倒入盛放圆白菜，木耳，腐竹，胡萝卜和鸡蛋的盆中，拌匀装盘。一道爽口的凉菜就好了。
4. 梅干菜花生米的做法窍门
制作方法：
1、笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。
2、梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。
3、五花肉切成1.5cm大小的块，洗净后沥干水分。
4、炒锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，倒入五花肉块，烹入料酒，煸炒至肉表面变成白色后，倒入老抽和糖翻炒均匀。
5、加入清水（没过肉面即可），放入笋干段、梅干菜、姜片和葱段，加盖煮至水开后，调成中小火，继续炖煮40分钟即可。
材料：
笋干10根，梅干菜（霉干菜）20克，五花肉1000克，料酒2汤匙30ML，老抽2汤匙30ML，糖2汤匙30克，姜3片，葱4节
小诀窍
1、笋干很咸，我们在做菜过程中还添加了老抽，因此做这道菜就不要放盐啦，或者酌量。
2、笋干在超市可以买到，其实用鲜笋味道也很好哈。
3、在炖煮过程中，要随时留意锅内汤汁的多少，如果快干了，可以添补一些开水继续炖煮。
5. 梅菜抄花生米做法窍门图片
黄豆花生米的做法：
食材：
黄豆300克，花生米400克，盐适量花椒，八角各适量
1、将花生米冲洗干净，泡在水中4小时候以上。最好是前一天晚上泡上，第二天做菜。
2、同样将花生米冲洗干净，泡在水中4小时候以上。最好是前一天晚上泡上，第二天做菜。
3、将泡好的花生米、黄豆同时放在锅中，再放上水，水要淹没过花生米1~2厘米。
4、再将花椒、八角及其它调料放入锅中，再放入适量的盐。
5、大火煮10分钟，改小火煮10分钟即可盛出，稍凉即可食用。
6、如果喜欢吃比较面一点的，可以关火后，将煮好的花生米和黄豆在锅中闷5分钟后，再掀盖起锅，盛出后，熟的比较面。
6. 梅菜花生米怎么做
主料
榨菜140克
花生米120克
辅料
盐适量
鸡精适量
榨菜炒花生米的做法步骤
1.材料：榨菜、花生米
2.将榨菜清洗一下。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将花生米下入高压锅中。
5.随后，加入一些清水。
6.盖上盖、煮上6——7分钟、关火。
7.焖至没气后开盖，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。
9.然后，合入已煮熟的花生米翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
7. 话梅花生米的做法窍门
.梅坯，是用盐和少量明矾与石灰腌渍梅，经曝晒、回软和复晒后制成的。
2.梅坯先在清水中漂洗脱盐，水量应充足，要能漫过梅坯，浸30分钟左右约脱去盐分50％时，捞起，用清水冲洗，除去梅坯表面附着的盐分，沥干，曝晒。开始时。不须每次翻动。以免擦破外皮，影响产量及品质。每天晚间堆好覆盖，早晨摊开晾晒，晒干后，用筛清理，除去夹杂物，装入缸内以备浸制。
3.配制甘草汁：将甘草3千克加水39千克加热煎煮，约煮到水分减少11千克时为止。所得甘草汁滤过，澄清。
4.再将糖清及香料粉加入甘草汁肉调匀，加热到80℃左右，倒进盛有脱盐梅坯的容器内。常常翻动，以助其吸收。等到甘草汁全部为梅坯所吸收，即可取出散开曝晒，晒干即为成品。
8. 梅干菜炒花生米
用料
半片鲜鸭肉 1000g左右
葱段 3-4小段
姜片 3-4片
大料 一粒
香叶 一片
生抽 少许
老抽 3小勺
太古冰糖 适量
太古红糖块（方块型的红糖） 4-5块
食用油 少许
蚝油 少许
料酒 适量
鸡精 少许
白胡椒粉 少许
花椒粉 少许
梅干菜 50g
梅干菜鸭肉的做法步骤
步骤 1
先将鸭肉剁小块儿，每一块儿都洗干净，然后放清水里泡4个小时。梅干菜在炒制前需用水泡20-30分钟，然后用清水反复冲洗干净备用。
步骤 2
将泡好的鸭肉务必沥干水分。大火：锅内放少许食用油（一定是少许油，因为鸭子也会出油），放入葱段、姜片爆香后，放入沥干水分的鸭肉快速均匀翻炒，至鸭肉变色，放入老抽，生抽，鸡精，花椒粉，胡椒粉，翻炒均匀，后放入梅干菜一起翻炒。此时放入料酒，继续翻炒，以免粘锅底。
步骤 3
然后放入冰糖、红糖，继续翻炒，防止糖的融化不均匀造成糊锅。将糖炒化后，关火。（如果不确定味道如何，可以自己尝尝糖的味道，是偏甜口的，略有的咸味也是其他有盐味的调料带来的，我木有放盐）
步骤 4
确定味道合适后，将炒锅里的梅干菜鸭肉，换一个没有水的干净小砂锅，放入一片香叶和一粒大料。我从始至终没有加水，换至砂锅后：调料+鸭肉自身产生的水分，如果沒过鸭肉即可。然后开火，中小火闷25-30分钟，期间，最好拿菜铲从底部翻炒几次，一是避免糊底，二是使鸭肉都可以感受到汤汁的浸润（不用盖砂锅盖子，我是用锡纸剪了一个纸盖盖在砂锅上了，如上图）
步骤 5
将锡纸盖取开，在不确定的情况下尝一块鸭肉，看看是否熟透，香软。熟了
9. 梅菜抄花生米做法窍门是什么
主料花生500g芹菜500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量大料适量步骤1.先将芹菜洗干净,切成小段,准备使用.2.锅中加少许水,烧开了后将芹菜放锅中绰一下,不要盖锅盖.3.等水再次开了之后,将火关掉,将芹菜涝到碗中准备使用.4.将生的花生米放锅中,加水,加盐和各种调味的料后煮熟了,准备使用.5.将绰好的芹菜和花生放一个大碗中.6.加适当的鸡精和盐拌一下.7.拌好后装盘即可食用了.
10. 梅菜花生做法大全窍门
、凉拌芝麻菜
芝麻菜最简单的做法就是用来凉拌，凉拌芝麻菜也是非常受欢迎的一道菜，做起来也非常的简单方便。首先需要准备适量的新鲜芝麻菜，将其在开水中烫熟后捞起来切成段放到盘子里，然后再加入一些芝麻油和一些盐，以及少量的味精和醋，搅拌均匀后就可以直接开吃了，凉拌芝麻菜非常清爽可口。
2、清炒芝麻菜
芝麻菜用来清炒也是比较常做的一种做法，首先需要准备半斤左右的新鲜芝麻菜，将其清洗干净后切成段备用，锅里面放入少量的植物油，烧热后就把处理好的芝麻菜放进去翻炒，再加入少量的盐和少量的味精，炒香炒熟后就可以装入盘中慢慢享用了，吃清炒芝麻菜，既能品尝清爽口感又能开胃健脾。
3、芝麻菜清汤
芝麻菜用来做成清汤也是值得推荐的一种做法，首先需要准备适量的芝麻菜清洗干净，然后切成段放入锅中，加入半锅水，再撒入少量的食用盐和味精，直接用大火将其煮沸，煮沸以后把火关掉，冷却后就可以吃了，芝麻菜清汤非常的清淡，但是不乏营养，可以促进脾胃健康，并且能够提升消化能力，这道汤非常适合消化不良的人士服用。
芝麻菜的做法多种多样，如果喜欢吃芝麻菜的话，那么不妨将芝麻菜做成凉拌的或者清炒的，也可以做成清汤，各种吃法都值得一试，不仅口味正宗，而且营养丰富。