1. 花生汤怎么煮又白又烂窍门
花生汤制作步骤
1、100g花生米提前用清水浸泡，直至能够轻易的剥去花生衣即可; 2 、浸泡后的花生去除外衣，挑出黑仁坏仁不要; 3、 处理好的花生稍稍淘洗后，放入电饭煲中，加入适量水，大约没过花生3-5cm左右即可。选择电饭煲的“煮粥/汤”功能，开始加热; 4、一个“煮粥/汤”程序结束后，打开锅盖看看，如果汤色呈现乳白色，花生已经到了一碾就碎的程度，就差不多煮好了; 5、 加入冰糖，盖上盖子继续焖至冰糖完全融化，即可食用。
2. 花生汤容易煮烂小妙招
事先浸泡3个小时的花生米容易煮软烂，制作方法如下：主料：花生米200g辅料：大料适量，食用盐适量，花椒适量，清水适量，小尖椒适量，香菜叶适量步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。
步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。
步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。
步骤四：中火煮15分钟关火。
步骤五：用煮花生的原汤料，浸泡24小时。
步骤六：捞出装盘，撒上小尖椒、香菜叶。
3. 花生汤怎么煮又白又烂又好吃
1.把切好的牛肉块放入冷水中
2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫
3.将焯好的牛肉捞出备用
4.准备好辅料
5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味
6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒
7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。
8.将炒好的牛肉（沾满辅料）倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。
9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂
4. 花生汤怎么煮又白又烂窍门呢
1、龙骨焯水的时候记得要冷水下锅，可以加上葱姜或者是料酒去腥，炖龙骨所需的时间比较长，因此记得要一次性将水加足，尽量别出现中途要另外加水的情况，当然了如果实在需要加水，一定要放开水，不可放凉水；
2、莲藕切好后，需要立即放入冷水中浸泡，待要下锅煮的时候再捞出，否则莲藕很容易氧化发黑，花生记得不可用热水浸泡，直接用冷水泡一泡便可，泡水是为了更容易煮熟，当然了不泡也是可以的，尽量选择红皮花生，价值更高；
3、这道汤，只需要添加生姜帮助去腥，不用另外添加其他的香料，莲藕不要太早下锅，在龙骨炖好后再放入炖20-30分钟便可，炖汤更适合用粉质的莲藕，不要选择口感比较脆的莲藕，这汤出锅后加上盐调味，不需要其他调味
5. 怎样做花生汤又白又烂窍门
食材用料
花生300g，水1500毫升，白糖200g
做法步骤：
1，先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水，水开后！
2，把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！
3，15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱！
4，用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
5，如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍两下即可，煮出来的汤更嫩白！
6，放入电饭煲！
7，倒入凉水，浸泡一晚上！
8，早上起来，花生汤已经变奶白色，给锅里蓄够水，大火烧开，转小火慢炖1个小时以上即可！
6. 花生汤怎么煮又白又烂窍门视频
迅速炖烂花生仁的方式一：
假如要煮八宝粥，可选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中侵泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了。假如用于熬汤，则先将花生仁放进冷水中侵泡30分钟，再将花生米略煮一下，以后放进汤里同别的食物一起煲，就能将花生仁煮酥烂。
迅速炖烂花生仁的方式二：
1、将剥去机壳的花生米放进冷水中侵泡30分钟，再清理干净预留。
2、锅的底端放进八角、麻椒、盐，随后放进洗完的花生米，添加未过花生米的冷水。
3、用火灾煮大概20分钟，就可以熄火4、煮好后先不必沸腾，让花生仁在锅中焖一个小时，水煮花生就搞好了，这一方式能够让花生米更为进味。
花生仁放进压力锅压就能迅速炖烂，下边是具体方法：
提前准备原材料：花生仁250克，糖适当，水适当
1、加入适量花生仁，清洗干净后放到器皿中预留。
2、将侵泡好的花生仁放锅中放水烧开预留。
3、花生仁煮好后，把水扔掉，将花生仁放凉预留。
4、手工制作剥除花生仁的红衣服，并将花生米撕成两截。
5、所有袋子里的花生米放进压力锅中，添加白砂糖和水抑制20分钟就可以。
1.最先选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中侵泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了。假如用于熬汤，则先将花生仁放进冷水中侵泡30分钟，再将花生米略煮一下，以后放进汤里同别的食物一起煲，就能将花生仁煮酥烂。
2.煮好后先不必沸腾，让花生仁在锅中焖一个小时，水煮花生就搞好了，这一方式能够让花生米更为进味。
3.迅速炖烂花生仁也有很重要的一点便是高压力锅，大家都知道压力锅把水非常密不可分地封闭式起來，水遇热挥发造成的蒸气不可以外扩散到空气中，只有保存在压力锅内，就使压力锅內部的标准气压高过1个大气压力，也使水要在高过100℃时才烧开，那样压力锅內部就产生超高压的自然环境，食材就遭受溫度越高越比非常容易炖烂。
4.添加小量苏打，偏碱的苏打跟花生米中的酸反映，能够加快花生米中的物质的转性。
7. 电饭煲煮花生汤怎么煮又白又烂
水煮花生
食材：花生、清水
调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻
1、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。
2、很多人反映花生难入味，其实在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。
3、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。
4、这是一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，就看你个人的口味了，家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。
5、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。
6、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。
8. 花生汤为什么煮不白
1、熬糖时间不足，不出沙，挂不上霜
2、熬糖时间过了，成糖稀，变成拔丝花生了
3、火大了，糖发黄
锅里面烧干之后倒入两勺的白糖，半勺的清水，然后中火熬制，用勺子不停的进行搅拌，这时候就会出现比较大的气泡，等气泡转成中个的气泡之后，继续搅拌至粘稠，直接离火就可以了。糖变粘稠离火，这是挂霜花生白最重要的一步。