1. 新鲜花生炒青椒
主料
茄子2根，花生米一把，芹菜2根，尖椒2根，猪肉少量，甜面酱一匙
辅料
东北大酱一匙，生抽2匙，葱适量，食用油适量，姜适量，蒜适量
1.茄子洗净，撕成块，用水洗一下捞出攥干，备用
2. 花生米事先水泡发好，芹菜洗净切小段，猪肉切薄片。
3. 葱姜蒜切碎
4. 尖椒切丁
5. 炒锅内防适量油，油热时放入花生米和茄块中火煸炒
6. 茄子炒软8分熟时盛出备用
7. 炒茄子剩底油，放肉片煸炒，爆香葱姜蒜，放入大酱，甜面酱，酱油煸香
8. 加入炒好的茄子花生米炒匀着色，加入一手勺水，盐适量，盖锅闷烧5分钟。
9. 开盖已熟透后加入尖椒丁和芹菜段略炒变绿，加味精炒匀出锅既成。
2. 花生炒青椒怎么做好吃
花生应该是先过油。
制作步骤：
1.备花生仁、辣椒、香葱
2.热锅热油放进花生仁炒匀
3.将花生炒香炒脆
4.放进辣椒丝提辣
5.翻炒均匀
6.放盐入味
7.炒匀
8.放进香葱提香
9.调点孜然粉炒匀
10.装盘上桌
3. 花生米炒青椒
爆炒嫩花生杆：
（1）将新鲜嫩花生杆去除根须、外皮，然后用清水漂洗干净，再用手把嫩花生杆掐成寸段。
（2）锅内水烧开后放一小勺盐，把嫩花生杆焯半分钟左右捞出沥干。
（3）备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
（4）锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
（5）锅内倒入嫩花生杆大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
（6）出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末即可出锅。
4. 花生炒辣椒
主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克
辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克
青辣椒酱的做法步骤:
1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净
2.材料都切碎
3.烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香
4.倒入切碎的所有材料炒
5.这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用
6.炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些
7.调料炒匀后放入蒜末
8.炒匀，临出锅前淋些香油炒匀
9.出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦
5. 花椒炒生菜
炝炒生菜配料：红花椒 适量；生菜 两棵
；干辣椒 2-3个；蒜 2-3瓣；姜 2片；盐 适量；糖 适量；醋 少许
炝炒生菜的做法步骤：
1、生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用。
2、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。
3、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香。
4、下姜片、蒜片爆香。
5、下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅装盘。
6. 新鲜花生炒青椒怎么炒
马红花生米倒入锅中，炒至5分钟之后放入红辣椒，再吵10分钟，盛出即可香辣可口。
7. 新鲜花生炒青椒怎么做
花生在生活中十分常见，而且食用方法更是多变，今天教大家怎么腌制花生，腌花生特别好吃，不论是下饭还是下酒都让人特别喜欢，它的腌制方法也不复杂，大家可以自己学着做一些。
腌制方法教程
材料
在家中腌制花生时，需要准备花生米五百克，陈醋五十克，黄豆酱五十克，生抽一小碗，八角和干橘皮适量准备一些，另外还要准备适量的清水。
做法步骤
1、把准备好的清水，放在锅中略微加热一下，制成温水以后把花生米放在温水中浸泡，浸泡时间应该在10到12小时之间，等花生米泡好以后，把它外层的花生红衣去掉。
2、在锅中放清水，烧开以后加入准备好的陈醋，再放入花生米，用大火烧开，把火力调小以后，慢慢煮至煮到锅中的花生米呈半透明状以后取出沥掉水分。
3、把准备好的黄豆酱放在碗中，然后放入准备好的芭蕉和柑橘皮，加入准备好的酱油，把它们调匀，然后倒在锅中慢慢煮开。
4、把煮好的酱料加入的，去掉水分以后的花生米中调匀腌制，腌制时最好放在可以密封的保鲜盒中，然后把它存入冰箱腌制2到3天以后，花生就能入味，这时自制的酱花生也就做好了。
注意事项
平时自己在家中腌制酱花生时，想让我轻松拌花生米外层的红衣去掉，一定要把它泡足泡透！如果泡制时间太短，他的红衣很难去除。另外再煮至花生米时，一定要加入适量的陈醋，这样才会让煮出的花生米口感更脆，让它在腌制时更容易入味。
8. 花生炒干辣椒
二荆条干辣椒 80g花椒颗粒 5g生花生 40g生黄豆 40g白生芝麻 10g白熟芝麻 20g盐 30g八角 1粒小茴香 0.5g桂皮 0.5g味精（可不放） 5g秘制干碟蘸料的做法步骤
步骤 1
将熟芝麻、味精以外的所有材料放入炒锅，中火炒制大约10分钟，直到辣椒节变脆，黄豆、花生等炒熟发出香味，关火。
步骤 2
倒入破壁机打碎后，加入熟白芝麻和味精即可