一、酱炒花生豆的做法？
原料
把花生米洗净，放清水中泡开
去掉花米的外皮
锅中加水，水烧开后，放入花生米
再次烧开后即可捞出，不要煮啊
锅中加少许清水，倒入酱油
甜面酱
放入大料、桂皮
烧开
10
倒入花生中
11
加盖腌24小时即可
二、酱牛肉炒花生米的做法？
步骤1：牛肉切成小粒，并倒入料酒，酱油和五香粉用手抓匀，腌制一会儿。（牛肉粒切完用刀背拍一拍，这样炒出来的牛肉才不会干柴干柴的）
步骤2：去皮花生用平底锅慢慢烘熟，然后取出剁碎。如果家里有现成的油炸花生米
步骤3：蒜头和生姜剁碎，准备一点豆豉，我用的是湿豆豉，如果是干的豆豉最好用刀斩碎一点。
步骤4：热锅倒油，油量要比平常炒肉时的多些，然后放入腌好的牛肉粒，慢慢炒至牛肉表面微微发干。
步骤5：撒入蒜末姜末炸出香味，倒入花生碎和豆豉翻炒均匀后再放入辣椒面和白芝麻一同翻炒，待锅里有微微的辣味散发出来，再倒入一汤匙的黄豆酱，翻炒均匀后即可。
这样酱牛肉炒花生米就做好了。
三、粤式炒花生米做法？
准备带皮的花生米200克。 炒制之前先用滤网过滤一下杂质。热锅至表面发烫。
（伸手在锅面上能感觉到一股热量）倒下花生米翻炒片刻。
（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。
（大约5-7分钟左右）放凉片刻。
用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。） 撒些椒盐粉即可
四、花生豆瓣酱的做法？
用料
黄豆酱，、一瓶花生米 、一斤左右姜 、一小个蒜米 两三瓣、葱根 、一两根植物油 适量。
脆香花生黄豆酱的做法步骤
步骤 1
花生米用淘米漏冲洗一下， 热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒。
步骤 2
花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉 一定要放凉了。
步骤 3
两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块。
步骤 4
一瓶黄豆酱，超市买的。
步骤 5
油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去。
步骤 6
出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火。
步骤 7
把黄豆酱整瓶都倒进去。瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了。大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了。
步骤 8
把凉透的花生米端过来。直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了。
五、东北酱花生米的做法？
花生米500g 老醋1汤勺黄豆酱1汤勺淡色酱油1碗八角2个干橘皮1块。
酱花生的做法:
步骤 1 、花生用温水浸泡一小时
步骤2、泡皱皮的花生剥去红衣
步骤3、 煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开
步骤4、 烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用
步骤5、把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀。
步骤6、八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里。
步骤7、把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火。
步骤8、煮好的酱油倒入花生里，拌匀。放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天
步骤9、吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可。
小贴士: 煮花生的时候放入少许老醋，是为了煮好的花生口感很脆。
六、保定酱花生米的做法？
1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。
3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。
4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
七、辣酱油花生米的做法？
1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。
2. 热油锅煸炒肉末至发干发白，全部散开。
3. 倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。
4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿
八、海鲜酱油炒花生米的做法？
用料
花生 一碗
白糖 50克
盐 少许
食用油 适量
生抽 适量
海 鲜酱油适量
八角 香叶 豆蔻 桂皮 各一块
做法
步骤 1
花生提前泡水，静置一个晚上。
步骤 2
锅中倒油，加热到温。
步骤 3
油温不要太热，小火倒入花生。炒5分钟，
步骤 4
把油倒出来。
步骤 5
锅内留少许油，爆香八角，豆蔻，桂皮和香叶，加生抽，海鲜酱油，白糖。白糖略微多点。
步骤 6
料都加好以后，加入热水，略过花生，开中火，盖盖子，煮花生，到断生。
步骤 7
煮半小时后，大火收汁。
步骤 8
收汁到水不多的时候，要不停搅拌，防止糊锅，尽量收到没有水分，搅拌困难。完成。