1. 家常炒花生做法
原料：
花生适量
醋少许
白糖适量
食盐适量
植物油适量
淀粉少许
做法：
1
冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，赶快起锅这时再淋上一点白酒冷却后会更脆
3
另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上
2. 在家炒花生怎么炒
主料：花生米500g辅料：油适量、盐适量
步骤一：花生米提前清洗干净
步骤二：然后晾干
步骤三：锅里倒入比平时炒菜多点的油
步骤四：冷油加入花生米
步骤五：然后快速翻炒
步骤六：这个时候一定要小火不停的翻炒
步骤七：慢慢炒到变色，一定要有耐心的
步骤八：最后炒至听到噼里啪啦的香声在炒几分钟
步骤九：炒好后装盘里
步骤十：然后撒上盐
步骤十一：吃的时候拌匀就好了
3. 炒花生方法
炒花生米大概4到五分钟即可。
4. 家常炒花生做法视频
花生米不干需要这样炒就可以变酥脆：
1.炒的时候一定要冷锅冷油，先把花生米放进锅里，然后再加入花生油。花生米和油大概是5:1的比例。
2.炒的时候一定要小火慢炒，在炒的过程中要不停的翻动，让每粒花生都均匀的受热，这一点非常的重要。
3.为了令花生米更酥脆，炒制的过程中要加少许的白酒，可以令花生米迅速的降温散热，改变茶生内部的结构，挥发的过程中可以带走大量的水分，这样就会令花生内部也变得酥脆。
4.最后，加盐的时候不要在炒制时加入，而是在晾凉后再加，这样口感更好。
5. 家常炒花生做法大全
步骤 1
首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦
步骤 2
5分钟后，我们再将花生米水分沥干
步骤 3
现在我们在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行
步骤4
炒花生米要注意的是，我们一定要冷锅冷油的时候就倒入花生米，这也是炒花生米酥脆不变焦的关键
步骤5
现在我们再开中小火慢炒
步骤 6
炒的时候，一定要用锅铲不断的翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦，另外千万不能用大火来炒，不然会出现外表熟了要焦了，而里面却还是生的情况
步骤 7
炒到三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓
步骤 8
那当我们抄到噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生就炒熟了，现在我们把火关掉，关火后，此时的锅和花生还是非常热的，在这个时候加入一小勺白酒撒到花生米上面，然后迅速翻炒，高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温，而且还会带走花生米表面部分水分，从而花生变得更加的酥脆不发软，吃着也会更香。好了我们现在把花生装出晾凉，晾凉后，我们再加入一小勺的食盐，喜欢吃甜的人也家可以加白糖，然后给它搅拌均匀
步骤9
那么这样一盘又香又脆的花生米就炒好了，下酒吃，当零食吃或者用来当凉拌菜的配料都是非常的不错，我们来试吃一颗，嗯嘎嘣脆，越嚼越香，越吃越有味
6. 怎样做炒花生
原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
制作方法：
步骤1：把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；
步骤2：火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；[此步注意：花生米不需煮熟，七分熟即可。]
步骤3：花生米煮好后，关火，捞出来控干水；[此步是给五香花生米第一次去水：控水。]
步骤4：火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；[此步是给五香花生米第二次去水：炒干。]
步骤5：看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；[此步是给花生米第三次去水：用盐的热度包裹花生米从而逼出花生米里面的水份，并使其烘干。]
步骤6：炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干；[此步注意：你也可以边炒边尝，等花生米外皮干松，能用手撮碎就可以关火了。]
步骤7：用漏勺把花生米盛出晾凉即可食用；冷却后的盐可以用袋子继续装起来，下次接着用。