1. 油炸花生米如何凉拌才好吃
刚榨花生油可以直接拌凉菜吗？
刚榨花生油不可以直接拌凉菜，因为刚榨的花生油可以分为两种，一种是升花生油，另一种是熟花生油，如果是熟花生油的话，可以直接拌凉菜，那是生的拌凉菜的话，那就坏了，吃完以后你就会闹肚子，严重的会得上医院了
2. 油炸花生米和什么一起凉拌好
先准备好一个洋葱，把洋葱去皮洗干净，用刀把洋葱切成丁。
把切好的洋葱倒入盘中，取适量的花生米。
在炒勺中加入适量的油，待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒，将炒好的花生米盛入盘子中，在准备的碗中倒入适量的醋。
取适量的白糖加入盛有醋的碗中，用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。
将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中，把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀。
把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中，盛入盘子中即可
3. 油炸花生米咋做好吃
鸡蛋1个、面粉25克、 淀粉25克、 五香粉3克、 盐5克适量 、白糖10克、 油适量
1、首先调一个五香面糊，大碗中倒入面粉和淀粉，磕入鸡蛋，放入盐、白糖和五香粉，搅拌均匀至糊状。
2、花生米稍微冲洗一下放入面糊中。
3、搅拌一下均匀裹上面糊。
4、平底锅中放入多一些的食用油，凉油倒入处理好的花生米，炸制的这一步一定要小火，因为放入白糖的缘故，花生米的外皮很容易发焦。
5、小火炸至花生米焦黄熟透，即可捞出控油。这一步要注意勤翻炒，以防花生米熟的不均匀，凉透就可以了。
4. 凉油炸花生米的做法
油炸过程最明显的变化是水分的流失，食物烹炸是高温除水的过程。
刚出锅的时候水是以高温水或水蒸气状态在花生里，在油炸时水分浸在油里很难大量跑出来，只有等捞出来控了油以后，花生基本上全暴露在空气中，其中的水大量挥发走，失水量达到一定程度后花生就变酥脆了。
但是不能把水分炸干，炸的差不多的时候，再利用炸花生自身温度继续烘出水分。刚出锅的时候已经比生花生脆很多了，水分继续流失才会变得更脆。
5. 油炸花生米凉拌菜的做法
凉拌的花生需要用油炒吗？
答，凉拌的花生需要用油炒。花生放菜里面，凉拌的时候炒熟了才会香，要不然的话就用水煮熟了也可以，所以说拌菜的时候一定要是熟花生，这样才办出来，有很香的味道，咀嚼越好吃，吃花生有回味感。所以说凉拌的花生需要用油炒。
6. 油炸花生米怎么凉拌好吃
食材明细:
芹菜、花生、胡萝卜、花椒、糖、醋、蚝油、香油、蒜、生抽、辣椒面。
1、芹菜：去中间比较嫩的部分，洗净－切成菱形块－下开水锅炒一分钟－捞出过冷水沥干备用
2、花生：提前跑一个小时－下开水锅煮３分钟－捞出备用
3、胡萝卜：切条－开水锅焯半分钟－捞出过冷水－捞出沥干水分备用
4、蒜：剁成蒜泥放在碗中备用
5、调汁：将醋、糖、生抽、耗油、香油都按照调料列举的配比倒进蒜泥碗中，调匀
6、将沥干水分的三种食材混在一起，并将半勺辣椒面放在食材最上面
7、炸花椒油：锅中少许植物油烧热－放入花椒炸糊－弃花椒不用－将热花椒油直接烹在混匀的食材上的花椒面上
8、拌：将调好的汁倒在最上面上面拌匀，根据个人口味调入盐适量即可食用