1. 豆浆黑鱼汤
汤太甜,可以放一些醋来进行调节的。
原因:因为醋里面可以分解过多的糖分,以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道,对于营养上和味道上都是比较好的。
醋是一种重要的调料,它能派上许多用场。
1、解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。
2、祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。
3、减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。
4、添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。
5、引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。
6、催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂。
7、防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。
8、防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
9、起花:在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。
10、用铝锅烧菜时加醋调味,会使铝的溶解量增加,由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老,引起消化和内分泌功能紊乱,因此,用铝锅烧菜时不宜放醋。
2. 黑豆黑鱼汤
材料
黑鱼1条(约500克) 香葱2棵 生姜1小块 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖小匙
做法
1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;
2.锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。
注意
汤香鱼鲜,营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟,以去除鱼腥味。
3. 豆浆黑鱼汤营养
怀孕5-6个月的食谱仍然是以肉、蛋、奶、蔬菜、水果为主,比如今天吃牛肉,明天吃猪肉,这个时候应该多吃蔬菜、水果、干果以及富含粗纤维的食物。
孕妇会因孩子的长大造成便秘,还应该多吃鱼类、肉类等营养丰富的食物,像海带、虾皮等深海食物也应多吃,会使孩子的智力得到很好的发育。
多吃高蛋白食物,因为此时宝宝处于发育的高峰期需要大量的营养,这些高蛋白食物正适合胎儿发育的需要。
多吃高钙食物,孕妇都会有一定程度的缺钙,这是因为胎儿的骨骼发育会从母体中汲取钙质,补钙的最好办法就是喝纯牛奶。
4. 黑豆煲黑鱼汤
可以放陈皮的。具体做法如下
原料:黑豆,生鱼,陈皮,姜,盐各适量。
做法步骤:
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜,将豆子泡发。鱼开膛,收拾干净。姜切片。
2、锅内倒少许少许油,然后放入生鱼,把鱼的两面都煎至金黄,这一步主要是可以去腥味。熬出来的鱼汤也更加奶白鲜美!
3、将锅内倒入足量的冷水,水要多一些,因为熬鱼的时间会比较长。
4、把鱼放进去煮,用中火煮开后,撇一下浮末,然后放入姜片,倒入黑豆,陈皮等以小火慢炖大约90分钟。时间是很长,但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味,撒上葱花美味即成!
5. 黑豆黑鱼汤的做法窍门
一、蔬菜:如木耳、金针菇、红薯叶、苋菜、芥蓝菜、蘑菇、花椰菜、胡萝卜、韭菜等蔬菜含磷较多。整体而言,蔬菜的含磷量比豆类和动物肉类等食物少。
二、其他食物:
1、豆制品:豆皮、黄豆、豌豆、绿豆、黑豆、青豆等;
2、动物肉类:猪肝、鸡肉、牛肉、猪肉等;
3、海产品:带鱼、黑鱼、章鱼、鳗鱼、虾、白鲳鱼、蛤蜊等;
4、谷类:主要是全麦食品和粗粮含磷较高,包括燕麦、荞麦、糙米、高筋面粉、黑米、高梁等;
5、乳制品:羊乳、牛奶、奶粉、干酪等;
6、坚果类:瓜子、花生、芝麻、腰果、榛子、核桃、开心果等;
7、水果类:如龙眼、石榴、椰子等,在水果中含磷较多,但相对于其他食物而言,含磷元素相对较少;
8、加工食品:火腿、香肠、巧克力、芝麻酱、汉堡等;
9、饮料:红茶、绿茶、碳酸饮料等。