一、青椒花生米的腌制方法？
准备材料：辣椒 5斤，花生米 2斤，酱油 500ml，醋 750ml，食用油 200ml，姜片 250g，大蒜 250g，食盐 200g，白酒 50ml，花椒 50g，八角 50g，桂皮 4小块，水 1200ml，味精 150g
1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。
2、准备好的辣椒洗净后，去掉辣椒蒂。
3、花生米倒入锅中煮开，煮开后倒入盆中晾干水分。
4、锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，期间要不停翻辣椒。
5、锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸。
6、加入1200ml清水和酱油，醋烧开，烧开后放一夜晾凉。
7、将辣椒花生倒入坛中，撒上味精倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料。
8、封坛，十来天后就可以吃到腌好的辣椒花生米了。
二、四川泡椒花生米的做法正宗？
需要的食材准备好：花生米一小碗，白砂糖少许，食用盐少许，白醋，干红辣椒，泡椒，八角两个，桂皮一小块，花椒少许。好了，所有的食材都准备齐全了，将八角和桂皮、花椒清洗一下，然后准备一个大点的小盆，将花生米清洗干净以后倒进去，倒入清水侵泡两个小时以上的时间。
将花生米侵泡好以后，准备一口锅，将锅里放入清水，大火烧开，然后将花椒、桂皮、八角和干红辣椒一起放进去煮一下，将花生米也放进去，放适量的盐进去（口味重就多放点，口味淡的就少放一点）继续大火煮，再次开锅以后转成中小火，盖上锅盖接着煮半个小时左右的时间，一定要将花生米煮到熟透了为止。
然后将煮熟的花生米捞出来，控干水分放到一个大点的碗里，将花生米晾凉，等到花生米凉透以后，我们将装有花生米的碗中放入适量的白砂糖和盐，然后准备好泡椒（泡椒是妈妈自己做的，味道超级好，吃起来也卫生，没有的话就在超市买）将泡椒也放进去，然后淋上少许的白醋，然后将腌制泡椒的汤水也倒入碗中，最好能将花生淹没，然后盖上盖子放到冰箱冷藏一天就可以食用了。
三、河南腌辣椒花生的做法？
用料
辣椒
5斤花生米 2斤酱油 500ml醋 750ml食用油 200ml姜片 250g大蒜 250g食盐 200g白酒 50ml花椒 50g八角 50g桂皮 4小块水 1200ml味精 150g
腌辣椒花生米的做法步骤
步骤 1花生米浸泡去涩味…
步骤 2
辣椒洗净去蒂
步骤 3
花生米倒入锅中煮开，煮开即可，倒入沥水的盆中晾干水分…
步骤 4
锅中加清水烧开…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，
步骤 5
烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子
步骤 6
锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸…
步骤 7
加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开，凉透。然后后将辣椒花生放入坛中…
步骤 8
最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料…
步骤 9
封坛…十来天后就可以吃了，
四、辣腌花生米的正宗做法？
咸菜是生活中少不了佐餐小菜，每个家庭都离不了，日常生活中或多或少的都会吃一些，每次去超市都会被各种各样的咸菜吸引，无奈价格偏贵，甚至有的咸菜价格竟然比肉还贵，原因不得而知，有可能工序太复杂，或原材料太贵，总之各种原因，每次不舍得多买。
其实有些咸菜在家也能做，自己做既实惠又放心，味道也不比卖的差，今天分享一个腌辣椒的方法，十几年前从一个朋友处得到的配方，第一次做了10斤，分给亲戚朋友，一致认为很好吃，保留了配方，每年都做，每次做20斤也不够分，用料家常，操作简单，注意细节，都能成功，分享一下详细做法。
腌辣椒花生
【食材】青红线椒1000克、大蒜150克、姜150克、花生米500克
【调味料】盐100克、糖50克、生抽30克、味精15克、高度白酒50克、调和油100克
【做法】:1、线椒清洗干净，充分晾干水分，清洗时不要去辣椒梗，以免进入生水，腌菜变质。
2、晾干的线椒去梗，用剪刀剪口，剪口尽量长一些，更易入味
3、大蒜和生姜清洗干净晾干水分，切成片
4、把剪好口的线椒和蒜姜片放入无水的盆里（盆的底面尽量大一些），把盐、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌匀
5、最后倒入调和油拌匀放在阴凉处，每天早晚翻拌一次
6、三天后，准备花生米500克，清洗干净放入蒸锅干蒸熟，蒸的时间不宜太长，大概15分钟左右
7、蒸好的花生米用开水浸泡1小时，捞出放入辣椒盆的底部，一天后再搅拌
8、一周后，每天翻拌一次，腌制半个月可以装入玻璃瓶或坛子里，吃时用干净筷子夹出即可
腌好的辣椒花生，无论卷饼还是喝粥，非常的开胃下饭，喜欢辣椒的不妨一试。
小贴士:
1、辣椒要选用辣度高且肉不太厚的线椒，腌出来的口感最好
2、花生米一定要在三天后再放，因为三天后会腌出一部分水，放入花生米吸收汁水后，味道更好
五、生辣椒的腌制方法腌花生米？
用料
辣椒
5斤花生米 2斤酱油 500ml醋 750ml食用油 200ml姜片 250g大蒜 250g食盐 200g白酒 50ml花椒 50g八角 50g桂皮 4小块水 1200ml味精 150g
腌辣椒花生米的做法步骤
步骤 1花生米浸泡去涩味…
步骤 2
辣椒洗净去蒂
步骤 3
花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…
步骤 4
锅中加清水烧开（不是配料中的水）…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，躺的均匀…不要烫久了，也会不脆
步骤 5
烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味…
步骤 6
锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸…
步骤 7
加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开…然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中…
步骤 8
最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料…
步骤 9
封坛…十来天后就可以吃了，
六、河南辣椒花生的腌制方法？
用料
辣椒 5斤
花生米 2斤
酱油 500ml
醋 750ml
食用油 200ml
姜片 250g
大蒜 250g
食盐 200g
白酒 50ml
花椒 50g
八角 50g
桂皮 4小块
水 1200ml
味精 150g
步骤 1
花生米浸泡去涩味…
步骤 2
辣椒洗净去蒂
步骤 3
花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…
步骤 4
锅中加清水烧开…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，烫的均匀…不要烫久了，也会不脆
步骤 5
烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味…
步骤 6
锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸…
步骤 7
加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开…然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中…
步骤 8
最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料…
步骤 9
封坛…十来天后就可以吃到脆脆的可口的辣椒花生米啦…
七、辣椒花生米的腌制做法？
主料：红辣椒1000克 花生米500克
辅料：白糖100克 香油100 盐100克 白酒100克
【制作流程】
步骤1.把红辣椒放进盆中，用清水浸泡，水中加入适量小苏打。这样可以去除农药残留。浸泡20分钟，用清水冲洗干净。
步骤2.把洗干净的辣椒放进篮子里控干水分，制作时需要辣椒无水无油。
步骤3.准备花生米，把坏的捡出来，放进锅里小火炒熟。全程小火，用铲子翻炒。炒成花生米变色，关火盛出凉凉。
步骤4.把花生米的皮用手搓一下，把花生皮去掉，炒熟的花生米容易去皮。
步骤4.辣椒此时已经晾干，把辣椒的蒂一个个去掉，大辣椒用刀一破为二，去籽切成小段。小辣椒直接切成辣椒圈。
步骤5.把切好的辣椒放进无水无油的容器里。加入去皮的熟花生米。
步骤6.准备盐，糖，白酒，香油，把这些入容器里，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一天一夜。
步骤7.经过一天一夜的腌制，辣椒会有水分腌出来，用漏勺把辣椒酱盛出来分成若干份装进保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来提前解冻，放一年都不会坏。
【花生辣椒酱】制作技巧总结：
1.选用新鲜的红辣椒，喜欢吃辣的可以选择辣的辣椒，不能吃辣的可以选择不太辣的辣椒。
2.花生米要炒熟，这样腌出来的酱会更香。
3.一定要用无水无油的容器，先冰箱冷藏一夜，再用漏勺把辣椒花生捞出来分装冷冻。冷冻不会改变辣酱的味道。这样保存，一年都不会坏。
4.白酒的选择没有什么特别的要求，40度以上的白酒就可以了。
结语
这款花生辣椒酱制作简单，味道特别好，只要按照配方的比例去做就能成功。自己动手，美味常有
八、青辣椒花生怎么腌制方法？
步骤/方式1
将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味
步骤/方式2
准备好的辣椒洗净后，去掉辣椒蒂
步骤/方式3
花生米倒入锅中煮开，煮开后倒入盆中晾干水分。
步骤/方式4
锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，期间要不停翻辣椒。
步骤/方式5
锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸
步骤/方式6
加入1200ml清水和酱油，醋烧开，烧开后放一夜晾凉。
步骤/方式7
将辣椒花生倒入坛中，撒上味精倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料
步骤/方式8
封坛，十来天后
就可以吃到腌好的辣椒花生米了。
九、辣椒与花生如何腌制？
主料：红辣椒1000克 花生米500克
辅料：白糖100克 香油100 盐100克 白酒100克
【制作流程】
步骤1.把红辣椒放进盆中，用清水浸泡，水中加入适量小苏打。这样可以去除农药残留。浸泡20分钟，用清水冲洗干净。
步骤2.把洗干净的辣椒放进篮子里控干水分，制作时需要辣椒无水无油。
步骤3.准备花生米，把坏的捡出来，放进锅里小火炒熟。全程小火，用铲子翻炒。炒成花生米变色，关火盛出凉凉。
步骤4.把花生米的皮用手搓一下，把花生皮去掉，炒熟的花生米容易去皮。
步骤4.辣椒此时已经晾干，把辣椒的蒂一个个去掉，大辣椒用刀一破为二，去籽切成小段。小辣椒直接切成辣椒圈。
步骤5.把切好的辣椒放进无水无油的容器里。加入去皮的熟花生米。
步骤6.准备盐，糖，白酒，香油，把这些入容器里，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一天一夜。
步骤7.经过一天一夜的腌制，辣椒会有水分腌出来，用漏勺把辣椒酱盛出来分成若干份装进保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来提前解冻，放一年都不会坏。
【花生辣椒酱】制作技巧总结：
1.选用新鲜的红辣椒，喜欢吃辣的可以选择辣的辣椒，不能吃辣的可以选择不太辣的辣椒。
2.花生米要炒熟，这样腌出来的酱会更香。
3.一定要用无水无油的容器，先冰箱冷藏一夜，再用漏勺把辣椒花生捞出来分装冷冻。冷冻不会改变辣酱的味道。这样保存，一年都不会坏。
4.白酒的选择没有什么特别的要求，40度以上的白酒就可以了。
结语
这款花生辣椒酱制作简单，味道特别好，只要按照配方的比例去做就能成功。自己动手，美味常有