一、粉面花生米怎么做好吃？
粉面花生米好吃的做法如下：
用料：
花生米 100克、盐 100克、白砂糖 100克、水 50克、熟白芝麻 10克、面粉 20克
步骤：
步骤 1
锅中倒入盐、花生米，小火翻炒至花生米啪啪响，外皮撑破，表面焦脆，散发香味时，就可以了，关火。
步骤 2
用筛子筛去盐(炒过的盐还可以再利用)，花生米倒入碗中备用。
步骤 3
锅中加水和糖，小火熬至浓稠起大泡。
步骤 4
倒入炒熟的花生米，撒上熟芝麻，迅速拌匀，使粒粒花生米都裹上糖浆，关火。
步骤 5
趁锅的余热，倒入面粉，快速翻炒，花生米包裹均匀后，倒在油纸上晾凉
二、脆皮花生米怎么才能裹面均匀？
花生米先加鸡蛋搅拌
首先我们准备适量的花生米，用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质，洗干净以后放在一边晾干水分备用，这一步一定要把水分完全晾干，否则炸的时候容易脱浆。
2.把晾干水分的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增加花生的黏性，再分次加入适量的淀粉继续搅拌，让淀粉均匀裹在每一粒花生米上面，裹成这中干燥无水的状态就可以了。
3.锅内烧油，把花生米倒在笊篱中，筛出多余的淀粉，油温大概三成热时倒入花生米开小火浸炸，花生米一定要低油温下锅，让热力慢慢渗入到花生内部，油温太高的话会出现表面炸糊，里面还不酥脆的现象。
4.经常翻动让花生米均匀受热，随着温度的升高锅内会出现噼啪的炸裂声，这是花生米受热膨胀、变脆的过程，继续保持小火炸制，直至炸裂声消失，花生炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。
5.锅内加入少许清水，放入两勺白糖开小火把白糖搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大气泡不停的搅拌，当大气泡变成小气泡，糖汁非常粘稠呈香油色时，倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁均匀裹在花生表面。
6.这个时候关火，利用余温继续翻炒，温度逐渐降下来以后锅中会出现白色的糖霜，继续翻炒至花生表面干燥，糖汁变成糖粉均匀包裹在花生表面时，糖霜就挂好了，把它倒在盘中晾凉以后更加焦酥。
三、花生软糖的做法和配方？
一、工具和用料 墩子和大锤，是做花生糕才用到的。做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。 炉和锅是用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。
主料，花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀。做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。
第一道工序 把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。 用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。
第二道工序：挂糖 在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。 糖稀熬要到发棕色，关小火。 放入花生。 搅拌，使花生和糖稀充分混合。
将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
把从锅里倒出来的花生弄成团状。 花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。
最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。 切开，就可以吃了。
四、醋花生米的正确做法？
锅内加入油和花生米后开小火慢炸，要用铲子多翻动，让每一粒花生米都能受热均匀，一直把花生米的外皮由浅红色变成更深的亮红色，并且有很浓的花生香味出来就可以起锅了。花生米装入碗中后再淋上高度白酒并泡匀，然后静置待其自然冷却备用。
等花生米完全自然冷却后我们就可以来调醋汁了。取一碗，碗中加入蒜汁、陈醋、生抽、白砂糖和盐，然后搅拌均匀。把调制好的醋汁倒入冷却后的花生米中搅拌均匀，然后封上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上即可食用。
五、汉中花生馍的详细做法？
步骤1.核桃花生放在烤箱内烤3分钟，取出晾凉2.取适量面粉分几次加入水，用筷子搅拌成小面絮3.揉成光滑的面团，上面在抹上一层水静止一会4.放在暖气上发酵一会5.趁着发酵的时间就可以开始准备花生和核桃碎了，有料理机的最好不过，如果没有可以装在保鲜袋里用擀面杖擀成碎末，越碎越好一些6.制作油酥，面粉加上油在加入一点点盐搅拌均匀即可7.取面团分成均等的几份8.取一个面团，用面杖擀成长条型，尽可能的薄一点9.抹上适量的油酥，撒上椒盐粉，最后撒上花生核桃碎末10.从头开始卷起来，然后按成圆饼11.用面杖擀薄一点，再抹上油酥撒上花生碎末和芝麻，烤盘放油，饼在烤盘静止一会，烤箱预热3分钟（前面说过我的迷你小烤箱没有温度调节）然后放入烤盘，下层烤10分钟，上层烤4分钟就可以出锅啦~
六、空气炸锅蜂蜜花生米挂糖霜怎么做？
用料
花生米 200克(铺满空气炸锅)
糖 适量(建议多一点)
淀粉 小半碗
水 半碗
食用油 2－3勺
空气炸锅糖霜花生米的做法步骤
步骤 1
花生米水冲干净，最好厨房纸擦干或者房屋分钟沥干水分。
步骤 2
2－3勺食用油(豆油/花生油/玉米油都可以)，搅拌均匀。
步骤 3
铺平空气炸锅，无需锡纸。
步骤 4
先180度烤四分钟，饭后翻翻面再180度烤4分钟。
步骤 5
这里忘记拍照了，烤好就能闻到香香的花生米味道啦，这比锅炒可省事多啦！
步骤 6
水和糖一起加入锅中，直到糖融化锅中冒大泡泡，加入花生米翻炒均匀。(建议多放糖，效果更佳，当然不太喜欢甜的可以少放)
步骤 7
然后洒入淀粉，就这样一直炒一直炒，炒着炒着就出现奇迹了