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莲子跟莲藕炖筒骨可以吗(莲子跟莲藕炖筒骨可以吗怎么做)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-10 07:38   点击:267  编辑:admin   手机版

一、牛筒骨要煲多久?

筒骨熬五六个小时是最佳的,同时筒骨肉还可以这样吃。

来看一下我怎么做

一 我们把买回的筒骨用水浸泡两个小时,把血水泡出来,筒骨中间要切开,第一方便我们吃骨髓,第二在熬煮筒骨的时候骨髓的营养成分也会出来,和汤融为一体,骨髓的营养非常丰富。

二 筒骨冷水下锅,在放入一个鸡骨架增加鲜味,锅开后把骨头拿出,清洗一遍后,另起锅放入清水,把骨头和鸡骨架放入锅中,再放入配料有,姜片,大葱段,枸杞,红枣,莲子,野山参,香菇干,小火熬五六个小时,就可以出锅了,出锅后放入,盐,香菜末,这样煮的汤非常滋补,有营养。

三 我们再制作一些酱料,切点蒜末,小葱末,红辣椒末,放入碗里,再放入酱油,耗油,白醋,白砂糖,起锅烧油,把烧热的油淋到上面,这样我们的酱料就做好了,骨头上面的肉我们可以沾酱料吃,增加了浓厚的味道。

二、鲍鱼和筒骨一起怎么做汤?

主料:猪骨500g、鲍鱼300g

辅料:盐适量党参少量、淮山少量、莲子少量、薏米少量

步骤一:准备好所需材料

步骤二:猪骨冷水入锅煲

步骤三:煲沸后转中火煲半小时以上

步骤四:倒入党参、干淮山片、莲子、薏米

步骤五:倒入鲍鱼煲,以中小火煲1.5~2小时

步骤六:加入盐再煲10分钟左右就可

步骤七:煲好后的汤可以看到是奶白的

步骤八:盛出就可以享用啦

三、长寿汤三种配料?

长寿汤主要配料为猪蹄、猪心、山药

【食材】

猪蹄500克、猪心一个、山药500克、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、茯苓20克、红枣6个、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐适量、料酒适量、花椒一小把、大葱一段、香醋少许、黄酒一点点

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、黄豆和鹰嘴豆清洗干净,如果时间允许可以泡两个小时后过滤掉水后用,没时间的话直接洗干净直接煲汤也可以。

3、猪蹄斩小块,猪心切片。

4、山药切成块。

5、其他配料处理干净。

6、锅里加入足量水,加入姜片、大葱段、一小把花椒,适量料酒,将猪蹄和猪心冷水入锅煮。

煮开后改成中火继续煮半小时,一边煮一边撇去浮沫,半小时后捞出猪蹄和猪心。

这样做有利于去除腥味,同时也能去除一些油脂。

7、砂锅里水烧开,加入猪蹄和猪心,同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片,再次烧开后改成小火,盖上盖子慢慢煲。

8、一小时后加入山药,盖上盖子再小火煲一个小时。

9、根据口味加入适量盐、醋和少许黄酒。

四、大骨莲藕汤怎么做?

材料

扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

烹饪方法

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(用的是沙锅),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

第三步:大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

五、菌汤锅底做法王刚?

1/野菌和香菇提前洗净泡发。

2/棒子骨拍一下洗净,土鸡宰成块洗净,大葱切段,生姜一个部分切片剩余部分直接用到拍碎备用。

3/锅内加水,放入姜片和棒子骨大火煮沸,将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将棒子骨取出来。

4/锅内加水,放入姜片和鸡大火煮沸,将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将鸡取出来。

5/砂锅内注入水,放入拍碎的姜、葱节、花椒、焯水的棒子骨和鸡块,大火煮沸后加入适量料酒煮一分钟后关小火慢炖不低于2小时。

6/汤底煲好后,将泡发后的野菌连同泡的水一起加入煮火锅的容器,放在电磁炉上按火锅功能,熬开后转中小火煮20min。

7/按照菌汤和汤底大概1:1的比例往菌汤中加入之前煲好的土鸡大骨汤,将鸡肉和棒子骨捞起来放入煮火锅的容器,加入剩余的葱节、姜以及之前备好的大蒜大火煮开后关中小火煮20min。现在就可以准备蘸碟了,我的蘸碟是:小米椒、二荆条、香菜、香葱、蒜末、小芹菜、香油、盐和一点点生抽即可完成开吃了。。

8.美味又好吃的菌汤火锅的家常做法王刚完成开吃了。

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