1. 曲奇饼干为什么里面要放杏仁油
曲奇饼干里要加奶粉更香小朋友爱吃
2. 曲奇饼干为什么要放黄油
黄油饼干不是曲奇，两者是完全不同的东西。黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。烤箱预热150°烘焙15分钟，烤至边缘着色即可。而曲奇则是一种蛋糕式的饼干，又称为饼干和小西饼，有酥脆和松软两种口味的，并且带有甜味。
3. 曲奇饼干为什么要把黄油打发了
食材:黄油150g中筋面粉210g蛋白70g盐1至2g糖粉55g，奶粉20g
做法:
1. 黄油切成均匀薄片，软化成膏状。手指轻轻一摁有个小窝的状态。加入糖粉和盐，用刮刀先碾压至无干粉状态，防止搅打的时候糖粉飞溅。
2. 开启打蛋器打至顺滑
3. 分3～4次加入蛋白，用电动打蛋器打发，每一次都要打发均匀再加下一次蛋白
4. 打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状
5. 中筋面粉和奶粉混合过筛两次，加入打发好的黄油糊中
6. 用刮刀翻拌或切拌均匀，无干粉状态即可
7. 裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋，在烤盘上挤花即可
8. 烤箱上管180度、下管150、充分预热烤盘放入中层，上管180度、下管150烤8分钟后上管改150度烤12至16分钟
4. 曲奇饼干加黄油的作用
可以采取以下方式进行补救：
1黄油搅拌不动再加一些牛奶即可。
2、一般情况下打黄油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。
3、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。
5. 曲奇饼干需要放奶油吗
蔓越莓曲奇里不放奶油的，配料是黄油，鸡蛋，糖，低筋粉，蔓越莓。没有奶油的。而且所有的曲奇饼干里都没有奶油这个配料。
6. 曲奇饼干用什么油
做曲奇饼干用黄油，超市有卖的，网上购物平台也有卖的。我做曲奇饼干时与用过色拉油代替，效果挺好的。
7. 曲奇饼干为什么要放杏仁粉
主要是为了更好的放入烤箱，曲奇饼干在制作完成后，比较软，水分也较大，放进冰箱里冻硬后，可以消除部分水分，上面的干果等也有更好的固定。烤出来的曲奇饼干会更加的酥脆，口感更佳。
如果面和的太硬，又不容易成型，所以需要在冰箱里冻硬再烤制。
8. 曲奇饼干为什么烤的时候黄油融化了
方法1：室温软化
这是最常见的黄油软化方法。
如果是夏天，切成小块儿的黄油，差不多半小时就能软化好；天儿冷的话，可能要1小时左右，如果你不着急，放室温软化就可以了。
方法2：微波炉软化
急着用的话，可以借助点儿外力，比如微波炉。
用解冻档，加热1分钟，拿出来看一下，没软化好的话，再一点点地加时间，千万别把火调得太大、时间定得太长，否则黄油就化成汤儿了，保不齐还会沸腾呢，那样会影响你做甜品的成功率哦。
方法3：烤箱软化
把烤箱温度设置在40-50度，放在中层，大约1分半就行了。
其实烤箱和微波炉，就是人为地给黄油制造一个温暖的环境，加速它的软化，但需要注意，温度一定不能太高哈。如果不赶时间，室温软化是最好的。
9. 曲奇饼干为什么里面要放杏仁油一起吃
可以啊，但是一起吃口感怪怪的。雪碧喝起来有种特别刺激的感觉,特别是入口时刺激味蕾那一刻,就像是吃跳跳糖时的感觉一，还有回气时的那一瞬间,会有种饱腹感，曲奇饼干口感非常神奇，曲奇特有的酥脆掉渣，绵密质地介于蛋糕和饼干之间，扎实绵软。吃口曲奇再喝雪碧会让你感觉到有种肚子挺饱的。
10. 曲奇饼干为什么里面要放杏仁油呢
因为黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。