1. 腰果曲奇饼干的做法
杏仁饼、绿豆糕、老婆饼、鸡仔饼、猪肉干、花生糖、腰果糖。
1.乐宫饼店：曲奇饼界的王牌
饼店很小，就藏在老葡京里，主打的腰果曲奇饼非常有名。酥脆可口，奶香四溢，腰果也多，也不算太甜，味道绝对不输香港大名鼎鼎的“小熊曲奇”，必买伴手礼，腰果曲奇；
2.咀香园饼家：澳门首家杏仁饼专售店
咀香园是澳门首家专售杏仁饼的饼店，其招牌古法炭烧杏仁饼最为驰名，可以说，已经成为澳门手信的一种代表和象征。算起来，这家店至今也有近70年的历史了，也算名副其实的“老字号”，此外，它同钜记一样，是一家综合型的手信店，除了杏仁饼之外，也有凤凰卷、鸡蛋卷、老婆饼等40多种糕点，必买伴手礼，杏仁饼；
3.晃记饼家：官也街的第一家店
虽然如今澳门官也街名声在外，但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店，虽然整个店铺仍然是过去传统的那种家庭式饼店，产品的包装也非常的朴素，但是相信我，它们家的味道却绝对不朴素！这家已有百年历史的老字号饼店，如今仍然坚持传统店内手工的做法，还登上了《2016年香港澳门米芝莲指南》的街头美食推介，必买伴手礼，肉切酥、老婆饼、杏仁饼；
4.最香饼家：本地人最爱的老饼店
在澳门，当地人都认准“最香饼家”。这个藏在市井老巷子里的杏仁饼店，至今已有近百年的历史了，尽管大隐于市，但却藏不住它的香，难怪连著名美食评论家蔡澜也力荐它！这其中，最出名的是蛋黄杏仁饼和夹肉杏仁饼，酥软的饼里夹着杏仁小颗粒，吃起来非常有嚼劲，认识的澳门朋友都说它家是全澳门最好食的杏仁饼，最值得一提的是，在商业化批量生产的今天，这里仍坚持老老实实手工制作，每天生产一千个左右，立等现取，拿到手的杏仁饼还是热乎乎的有点烫手，必买手信，蛋黄肉心杏仁饼；
5.钜记手信：90%游客的首选
作为澳门最有家喻户晓的手信饼店，钜记手信蝉联十几年澳门伴手礼第一名的宝座，也是大多数来港旅客买手信的首选。这里有各式澳门手信小吃，除了特别主打的凤凰卷之外，还有肉脯、杏仁饼等热销产品，深受广大游客的喜爱，值得一提的是，这家的包装非常精巧，作为手信礼送给亲朋好友，特别得体。当然啦，如果一定要讲一个它家的缺点，那就是贵！但的确，胜在味道，必买手信，凤凰卷、钜记香蕉糕、豆沙糕、猪油糕；
2. 水果曲奇饼干的做法
曲奇饼一词来源于德文koekje，它的本意是“细少的蛋榚”，在美国与加拿大被理解为细少而扁平的蛋榚式饼干，在英式英语中主要用作分辨朱古力饼干等美式饼干。
曲奇饼可以制作成多种不同的风格，比如可以做成甜味、香料味、巧克力味、牛油味、生酱味、核桃味或水果味等各种不同的味道。
3. 曲奇饼干食谱
原料：
黄油50克
糖粉35克
蛋液25克
低筋面粉100克
果酱适量
做法：
1
将提前软化的黄油放入盆中，用打蛋器打软。
2
加入糖粉。
3
将黄油进行打发，打至颜色发白，体积变大。
4
分两次加入蛋液，每一次加入都要将鸡蛋液与黄油完全融合。
5
打发好的状态。
6
筛入低筋面粉。
7
与黄油混合，揉成面团，刚揉好后的面团比较粘手，为了下一步好包入果酱，将面团放入冰箱冷藏室冷藏半小时。
8
半小时后取出，从中取出10左右的面团揉圆。
9
用手指将其按扁，中间按出一个小碗状。
10
在中间放入果酱。
11
慢慢将果酱包裹起来，收口处包严。
12
将剩余面团也用同样方法包好，放入烤盘内。
13
用小叉子小心地把面团压扁。
14
放入预热好的烤箱中，温度设定为170度，时间20分钟左右。
15
烤完后取出
4. 曲曲奇饼干的做法
食材：黄油100克， 低粉120克， 糖粉30克 ，小鸡蛋1个， 20克奶粉。
做法:
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的。
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好。
5. 果仁曲奇饼干的做法
食材：
饼干体：低筋面粉200克、无盐黄油125克、糖粉40克、细砂糖25克、牛奶15克、鸡蛋1个、香草精3滴
糖馅：黄油25克、蜂蜜20克、细砂糖15克、花生碎25克、杏仁片25克
自制宝宝小零食罗密亚曲奇饼干的做法
做法：
1、先做饼干体，鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液；将黄油切成小块，室温内软化后，放入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑羽毛状态；
2、加入糖粉，搅打至顺滑后，分三次加入蛋液，每次都要将上次加入的蛋液打发至完全融合后再加入新蛋液；
3、放入香草精和牛奶，搅打至顺滑时筛入低筋面粉，改用刮刀切拌均匀，饼干糊做好了；
4、裱花袋装上罗密亚裱花嘴，再倒入做好的饼干糊，将饼干糊挤在铺有油纸的烤盘上（如果是不粘烤盘就不用铺油纸了）；
5、下面做糖馅，将蜂蜜、细砂糖和黄油放入小奶锅中，用小火熬煮融化，搅拌均匀，花生碎和杏仁片放入奶锅里，与糖汁拌匀后关火，糖馅做好了；
6、做好的糖馅放在饼干坯的中间，烤箱预热，160度，烘烤二十二分分钟左右，至饼干变成金黄色即可。
自制宝宝小零食罗密亚曲奇饼干的做法
糖馅可以事先做好，虽然会凝固，但是烘烤受热一样会融化，所以不影响具体的使用，果仁也可以替换自己或宝宝爱吃的其他坚果。做这个饼干最需要注意的就是挤饼干坯，手一定要稳住，不要抖，让花嘴的圈圈贴住烤盘，垂直挤出花型即可。
6. 果蔬曲奇饼干的做法大全
蛋挞，曲奇饼干，三明治，吐司面包，烤肠等。
吐司面包
土司 四片,火腿切丁 四片,玉米粒 两大匙,干酪片或起司片 4片,蕃茄酱（早餐店送的） 四包,蛋 一颗,奶油 一小匙,意大利香料 些许
将火腿切丁混合玉米粒一起放入烤箱烤个两到三分钟，让他有一点香气，玉米粒也不会太溼
先用热水溶化一小匙奶油后待凉，放入全蛋液打散，放入烤箱四到五分钟（可以戳戳看可凝固了没，凝固就可拿出），拿出后搅拌一下加上些许意大利香料（看个人喜好），蛋的部分就完成了
然后将土司抹上一包番茄酱，然后加上先前考好的火腿丁及玉米粒，然后再将干酪撕碎放在料上面，放入烤箱，上下火考四分钟，然后在只开上火考三分钟，就完成了。
7. 香脆腰果饼干
腰果酥饼，是一款很简单、零失败的手工饼干，初学烘焙的亲可以试试做。在制作时，要使用电动打蛋器将黄油打至蓬松，会使做好的饼干酥松；加入了泡打粉和好的面团，要松弛1个小时，让泡打粉在面团里停留一段时间后，更促进腰果酥饼的松脆的口感；
做好的饼干坯要刷上蛋液后再按上腰果，这样，在烤好后，腰果就不会掉下来。 快动手做吧——好吃的腰果酥饼。
8. 腰果曲奇饼干的做法和配方
材料：黄油、面粉、玉米粉（没有也无所谓）、白糖、鸡蛋、牛奶、碎坚果（花生、腰果、杏仁。。。随便选一样喜欢的），喜欢椰蓉的可以用碎椰蓉取代碎坚果。
1、把黄油放在室温下软化（这个黄油的量你可以想一下自己要做多少曲奇饼，黄油与面粉等量），然后把黄油打散，不停搅拌，再放入白糖（根据自己的口味放适量），用力搅拌，直到黄油变成乳白色；
2、放入半个鸡蛋、一小勺牛奶，碎坚果或碎椰蓉，用力搅拌均匀；
3、放入与黄油等量的面粉，两小勺玉米粉（不放也可以），搅拌，注意，面粉不要一次放入，要一点一点放入，这样容易搅拌，而且很均匀；
4、当搅拌物呈面团状时，把面团放入保鲜膜，捏成长棍子状，封好保鲜膜，放入冰箱冷冻，冻硬了再拿出来；
5、把冻好的面捏捏软，用刀切成小块，压压扁，不要太薄了阿，想想平时吃过的曲奇饼，差不多那么厚就可以了；
6、最后一步最重要。用最小火预热电压力锅几分钟，然后把小面饼放在里面，上阀盖锅盖，注意，一定不要把锅盖拧正，这点很重要，不然会出危险的，只要轻轻合上不留缝就可以了。把火调到很小很小，小到几乎快要灭的那种程度，但是千万不要图方便调到最小火，因为现在的燃气灶最小火只在灶心有火，这样就只能烤到锅的中间，火力不均匀，要把火调到灶的里外两圈都有很微小的火才行，这样火力才均匀。用微火烤八到十分钟左右。