要鸡翅不带血需要先从鸡翅上划两刀，放入清水中泡半个小时，血水自然就会出来了。
主料：鸡中翅500g、姜片4片
辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、排骨精一点点
香炸鸡翅的做法步骤
1. 将鸡中翅清洗干净后
2. 挤干水分，对半剖开
3. 放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味
4. 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉
5. 以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准
6. 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可
炸鸡翅根的做法步骤
1
新鲜的鸡翅根洗净
2
加入所备调料，拌匀腌制30分钟
3
将腌好的翅根，倒入面盆中
4
用面裹住翅根，并轻轻压一下
5
拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中
6
沾满水后，轻轻提起，晃一晃
7
再次将翅根倒入面盆中
8
双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。
9
锅中加油，以可以炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）
10
炸制金黄色捞起控油，装盘
把油温降低一点，炸的时间就可以稍长一点，就解决了。
油温不要太高，太高了外面炸糊了里面没熟
你好：
当然没有
希望能帮到你！
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