一、鸡根怎么做好吃又嫩？
原料：鸡翅根、可乐、糖、盐、料酒、老抽、一品鲜酱油、蚝油、花椒、葱、姜、白糖。
做法步骤：第1步、鸡翅根 解冻洗净 备用

第2步、冷水下锅 加花椒 煮出血水 备用

第3步、捞出 洗净

第4步、放油 油热葱姜爆锅 放入翅根 双面煎至微黄

第5步、加入 料酒 一品鲜酱油 老抽 蚝油 白糖 翻炒上色

第6步、加入没过鸡翅的可乐

第7步、中火焖炖10分钟

第8步、大火收汁

第9步、出锅 装盘
小贴士：
鲜甜口 喜欢甜点的可以多加糖
鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水分备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!
二、炒鸡翅根的做法
爆炒鸡翅根的做法
准备食材。
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鸡翅根放入清水中，加入四片生姜。
倒入约10ml料酒，煮大约10分钟。
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中间撇去浮沫，然后把鸡翅根捞出过一遍凉水。
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每个鸡翅根用刀切开两个口，便于炒的时候容易入味。
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葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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尖椒斜切成段。
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炒锅烧热放入适量食用油，待油八分热时放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
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放入鸡翅根，倒入约20毫升太太乐原味鲜酱油，翻炒均匀。
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倒入约5毫升老抽。
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加入约1克食盐。
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倒入约20毫升料酒，翻炒均匀，加入约100毫升清水，盖上锅盖焖二分钟。
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加入尖椒翻炒均匀，即可关火。
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倒入适量太太乐芝麻油，翻炒均匀，即可装盘。
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三、翅根怎么烧好吃又简单
【红烧鸡翅根】
材料:鸡翅根
辅料:生姜
调料:植物油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、十三香料酒、深浅酱。
练习:
1.将新鲜鸡翅根在流水下洗净，控水至盆中备用。
2.用刀在鸡翅根部切两刀，腌制时更容易入味。
3.加入三勺料酒
4.加入三勺酱油。
5.加入一勺酱油、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。
6.加入蚝油，用筷子拌匀。
7.加入糖和鸡精，用筷子拌匀，静置15分钟。
8.锅中加入植物油，鸡翅根放入锅中。
9.小火慢煎，一个一个翻面，直到颜色变化。
10.翻几下，煎至焦黄色，腌制时倒入剩余汁液。
11.盖上盖子炖15分钟。
12.然后大火收汁，收尽汤汁，拿起一大盘鸡翅的根部，撒上熟白芝麻，享受美味。
四、家常鸡翅根最简单做法窍门
红烧鸡翅根
主料：鸡翅根8只
辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量
1、鸡翅根用清水冲洗干净。
2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
6、两面煎到金黄，略上色。
7、倒入老抽。
8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
10、关火，装盘，开吃！
五、鸡翅根怎么做最好吃？
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连线鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持面板光泽、增强面板弹性均有好处。下面我给大家介绍一些鸡翅根的做法，欢迎参阅!
一、可乐鸡翅根
材料主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。
辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。
做法
1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。
2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐***约半桶，以没过所有翅根一半为佳***。中火焖炖15-20分钟即可。
3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
二、葱蒜烤鸡翅根
材料：鸡翅400克，姜，蒜，葱，生抽，胡椒粉，盐，八角。
做法
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后，放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味，好吃。
三、红烧鸡翅根
材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
小诀窍
炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。
四、舌尖上的蜜汁烤鸡翅根
材料：鸡翅根1斤，蜜汁调料粉，50g姜丝，盐，酱油各适量。
做法
1. 鸡翅根洗净，控干水分。
2. 将蜜汁调料，盐，酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上。
3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上。
4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上。
5. 烤箱底部放入锡纸***或者接渣盘***中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄。
五、柠香可乐鸡翅根
材料：可乐1碗，柠檬1个，姜，蒜，料酒，葱，盐，生抽，生粉，油，蜜糖适量。
做法
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用，柠檬刨皮***最外面的皮***切丝，葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内，倒入鸡根，放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。
3.烤箱180度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡翅根放在烤架上，烤箱中层 烤30-35分钟途中翻面刷汁。
4.原盒内汁水加热，浇在烤好的鸡翅根上，撒葱花即可。
小诀窍
建议用柠味的百事可乐。