一、晒干的鸭翅怎样做才好吃
材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉
作法：
1．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。
2．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。
3．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘
二、鸭翅膀要怎么做好吃
主料
鸭翅膀400克
辅料
八角少许 小茴香少许
陈皮适量 肉桂适量
草果少量 甘草少量
姜片适量 蒜蓉少量
生抽少许 老抽少许
冰糖少许 料酒少许
卤水鸭翅膀的做法步骤
卤水鸭翅膀的做法图解11. 将鸭翅膀收拾干净，入锅，加水煮沸；
卤水鸭翅膀的做法图解22. 5分钟后，捞起，过冷河（冷水清洗）；
卤水鸭翅膀的做法图解33. 下油锅，爆香蒜蓉和姜片，倒进鸭翅膀，煎至两边金黄色；
卤水鸭翅膀的做法图解44. 入水，加入各卤水料，水要没过鸭翅膀，加盖，闷煮；（冰糖暂时不放）
卤水鸭翅膀的做法图解55. 差不多收汁时加入冰糖，再煮至收汁。这时候的汁有点粘稠；
卤水鸭翅膀的做法图解66. 将酱汁过滤；
卤水鸭翅膀的做法图解77. 把过滤的酱汁浇在成品上。
三、干锅鸭翅膀的做法大全
干锅鸭翅膀的做法
材料
鸭翅中500克、洋葱丝100克，花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克
做法
1、鸭翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸭翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
四、干锅鸭翅膀怎么做好吃
把水烧开，把翅膀放进去煮到七成熟。捞起来，倒油，放入鸭翅膀，姜，花椒，炒到熟了加入辣椒面，花椒面，孜然，根据个人喜欢也可以加素菜，加素菜，先把素菜炒熟，鸭翅膀熟了倒入素菜就ok