一、鸡翅如何去骨图解
鸡翅去骨只要撑握了技巧其实还是蛮简单的，首先在鸡翅两根白色骨头用刀中间切断他们相连着的筋，然后给鸡翅松松骨，握住一根骨头，来回转几下，扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。
1、在图中A的位置，用刀划一圈，将经脉划断
2、在B处将鸡肉切开直至鸡骨，并沿鸡骨向A处继续将肉划开
3、抓住A处，将鸡骨直立在案板上，向脱丝袜一样用刀把鸡肉向下捋
4、最后在C处，沿着鸡骨将与骨头相连的肉剔开，骨肉就轻松分离了
1、可以买全鸡翅，也可以买像我这样的翅中。如果是冷冻的先去冻，冲洗干净备用。
2、我准备了两种工具，不过我感觉最适用的还是剪刀。这是看个人习惯用什么工具了。
3、拿出一个鸡翅，看好有两个关节处的地方下刀喔!上图大家看看吧。
4、用剪刀把两个连在一起的关节剪断，不要很深的，自己感觉得到，主要鸡翅关节处有链接肉的筋，把它们剪开就可以了。
5、剪开过后就是这样的，然后有大拇指沿着骨头往下推，这样肉很容易和骨头分离。
6、小骨头推到底把他往边上搬就下来了，留下最后一根大骨头，手指推不动的地方就要用剪刀沿着骨头剪就可以了。去大骨头的时候就像给鸡翅脱了一件衣服一样整个反过来了，到底的时候还是要用剪刀把骨头的筋剪断拿出。
7、两根骨头就这样轻轻松松去掉了，完整的去骨鸡翅就这样做好了。
二、鸡翅包饭怎么烤不会破皮 鸡翅包饭如何烤不会破皮
1、将鸡翅的翅根和翅中骨去掉，去干净之后将剩下的肉洗干净，留做备用。
2、准备好腌鸡翅的放在装鸡翅的盆里，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏冷藏的时间大约13个小时以上，当然时间足够的话也可以冷藏一个晚上。
3、火腿或者是胡萝卜切成小丁，锅里放入食用油，加入洋葱蒜蓉，等爆香之后再加准备的胡萝卜丁或是火腿丁，翻炒均匀之后加入一些酱油，让它的味道更加的浓郁，然后再放入米饭继续炒均匀。
4、取一个矿泉水瓶或者是其他的类似的瓶子，将矿泉水瓶横着拦腰切断。
5、腌制好的鸡翅取出来，将矿泉水瓶口包在鸡翅的缺口上，再将刚刚炒好的炒饭装进去，在装的时候一定要注意炒饭的量不能太多，如果量太多的话，烤的过程中鸡翅会收缩太多，就会将鸡翅撑爆。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热。
6、将烤网放中层，然后把烤盘放到下层，接烤的过程中鸡翅掉下来的渣，烤十分钟之后将鸡翅取出来，再刷一些烧烤酱，翻过来继续烤，如果颜色太浅的话，中途还可以再取出再刷一次烧烤酱。
三、谁想学鸡翅包饭技术 哪里教正宗鸡翅包饭技术
食材明细
主料
鸡翅2个
米饭80g
辅料
油15g
盐适量
洋葱一个
胡萝卜一个
蜂蜜10g
耗油20g
辣油20g
咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度
鸡翅包饭的做法步骤
1
把鸡翅洗净、去骨。
2
把胡萝卜、洋葱切成丁。
3
开火，往锅中倒油后放入胡萝卜丁和洋葱丁。
4
再放入米饭，添加盐、辣酱后翻炒，盛出。
5
将米饭放入鸡翅中，用竹签封口。
6
烤箱预热，上下火180度。
7
把鸡翅两面都刷上耗油后，放入烤箱，上下火180度，烤十分钟。
8
取出烤盘后，在鸡翅上刷上一层蜂蜜。
9
再次把烤盘放入烤箱，上下火180度，烤五分钟。
10
把烤好的鸡翅放入盘中，美味的鸡翅包饭就做好了。
小窍门
往鸡翅里面放入米饭的时候，可以借用减去三分之二的塑料瓶口。
四、怎样做鸡翅包饭
1、鸡翅中5个、米饭1碗、辅料：洋葱半个、鸡蛋1个。食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、料酒2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2汤匙、植物油2汤匙。
2、准备一些鸡翅中，如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，今天用翅中来做，需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便。
3、将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用。
4、现在做炒饭，一小碗米饭，一些洋葱丁，一些蒜末，一些葱花，一颗鸡蛋。
5、锅中倒一点植物油，先下入蒜末炒香，再打入一颗鸡蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉，把所有材料炒匀，最后撒入葱花，炒匀后关火。
6、把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁，需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉。
7、把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄。
8、这时倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱汁收干。