所需食材：鸡翅500克、面粉30克、淀粉1勺、鸡蛋2个、生姜1块、陈醋半勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤 2
鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀。
步骤 3
姜1块切丝。
步骤 4
鸡翅中放入姜丝、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制半小时。
步骤 5
鸡蛋2个磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊。另取一个碗，放入面粉30克。
步骤 6
将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用。
步骤 7
锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出。
步骤 8
最后，撒上孜然粉即可
先将鸡翅用清水洗干净放入盆中凉干，加入灰面，在加入清水，加少量辣椒粉，加食盐，加鸡蛋清，搅拌均匀，再把煤气灶打开把油锅放在煤气灶上把锅烧热，加入食用油，油烧热，慢慢把鸡翅放入热油中去炸，炸着两面酥黄捞起将油泣干放入盆中即将成为美食
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