食材清单
鸭翅膀 500g 、 生姜片 8片 、 蒜蓉 3瓣 、 红油辣子（自制） 5汤匙 、 盐 1勺 、 白糖 3勺 、 生抽 25g 、 鱼露 5g 、 白酒 5g 、 凉开水 3汤匙 、 香辣香菇肉沫酱（自制） 1.5汤匙 、 蒜蓉辣酱 1汤匙 、 花椒 15粒 、 冰水（凉开水 适量 、 小米椒 3个 、 2016/05/14 私房原创首发
做法步骤：
1，准备好所有材料，鸭翅膀斩成4件，易入味
2，热水烧开后放入鸭翅膀、花椒、生姜片、白酒小火煮开至20分钟后捞出。蒜头剁蓉、小米椒切粒。
3，鸭翅膀捞洗浸泡在冰水中充分降温
4，鸭翅膀降温后捞起滤干，加入油辣子、盐、生抽、鱼露、白糖、生蒜蓉、香辣香菇肉沫酱、蒜蓉辣椒酱、白酒，小米椒、凉开水拌匀。
5，拌好的鸭翅膀盖上保鲜膜放入冰箱里第二天开吃。
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