一、卤翅根鸡肉鸡爪怎么做如何做好
主料
翅根3个 鸡胸脯肉1块
鸡爪3个
辅料
五香粉1勺 辣椒粉半勺
盐巴味精适当的尝尝 芝麻油四分之一勺
几片橙或柠檬调味 糖半勺
(电炖锅)卤翅根鸡肉鸡爪的做法步骤
1. 洗干净，一等到水开把材料放到水壶中，在水开的时候就可以捞出来了
2. 可以选择先淹下
3. 把鸡肉切小，摆好，放入味极鲜五香粉盐巴味精，糖，倒入开水融合下，倒在上面
4. 等到汤开了，就好了
二、鸡爪鸡翅根鸡翅一起怎么做好吃
鸡翅与鸡爪都是鸡身上的部位，虽然在味道上都是一样的，可是在吃的过程中，两种食物的口感却大大不同。鸡爪相对来说肉质更加脆一些，而鸡翅上的肉更加柔软一些，更加丝滑一些。有的人喜欢鸡翅，有的人喜欢鸡爪，这完全看个人选择。那么，鸡翅鸡爪怎么做好吃呢?
一，红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
二，酱鸡爪
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。
鸡爪，鸡翅跟平常我们怎么做就可以怎么做的首先你把？鸡爪跟鸡翅根用水淋一下。然后锅里放入油放入。冰糖。把冰糖熬化以后再放入鸡爪子跟鸡翅。然后染上颜色，然后放点料酒放点各种调料就可以了，这样鸡爪子就做好了。
鸡爪，鸡翅根儿。一起怎么做好吃。我们可以根据网络平台上发布的一些美食节目来做一。当鸡爪鸡翅根儿的好吃的做法。比如我们可以把鸡爪，鸡翅根儿放到。可乐啤酒里做可乐鸡翅。这样做，味道鲜美，也非常有味道。
鸡爪鸡翅根和鸡翅这三种一起做，那么一建议做卤味，卤香入味。二建议腌制后做烧烤。
鸡爪 鸡翅还有鸡翅跟这个放在一起 你就直接用水乳他就很好了 加入各种调料 这样做出来的比较好吃一些
三、鸭翅怎么样做好吃
红烧鸭翅
红烧鸭翅[2]属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。
原料：鸭翅；
配料：葱和姜；
调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。
做法：
1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。
2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。
温馨提示：
最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了
酸辣鸭翅
主料： 鸭翅 600克
辅料： 萝卜 50克 辣椒(青、尖) 70克
调料： 姜 20克 盐 5克 红糟 20克 淀粉(玉米) 10克 葱白 25克 大蒜 20克 鸡精 3克 酱油 14克 蚝油 20克 植物油 60克 各适量
酸辣鸭翅[3]的做法：
1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；
2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；
3. 萝卜泡酸切成滚刀块；
4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒；
5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；
6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
啤酒鸭翅
材料：鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许
做法：
1、买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里;
2、炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟;
3、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用;
4、坐锅烧茶油，等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色;
5、最后倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时;
6、调盐，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。
TIPS：
1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，会变得特别的鲜香好吃。
2、淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。[4]
醉香鸭翅
原料：鸭翅、豆腐。
配料：白酒、西芹、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、蒜头、糖。
做法：1、鸭翅抹上白酒腌制一天,晒一天。
2、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、糖加水、盐、白酒煮成卤汁。
3、用卤汁卤鸭翅煮成七分熟。
4、先把鸭翅放锅里煎下。
5、油热放蒜头,姜丝倒入鸭翅翻炒,放西芹炒煮收汁。
6、成品出锅装盘。
温馨提示：
1、酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油。刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节。
2、味道之浓重，那就要视个人喜好而定。口味喜欢浓重者，自然调料也可放重一点。
3、鸭子有活鸭和冻鸭两种，选购活鸭时，凡气管较细者为嫩鸭；反之气管较粗则是老鸭；选购冻鸭时，如鸭身较糙，有细绒毛，重三斤左右是新鸭，反之鸭身光滑，鸭皮上无小毛，重两斤左右则是老鸭。
4、此菜有清热、开胃、利水、除湿之功效。
美食禁忌：鸭翅忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
盐水鸭翅
原料：鸭翅600克、八角5颗、盐30克、料酒15ml、葱20克、姜20克。
盐水鸭翅
盐水鸭翅
做法：
1、鸭翅洗净；
2、放入锅中焯一下水去腥；
3、重新放入其他调料高压锅水开后12分钟左右即可。[5]
酱鸭翅
原料：鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。
调料：老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。
做法：
1、将鸭翅洗净后加入水煮开；
酱汁鸭翅摄影图
酱汁鸭翅摄影图[6]
2、煮开后的鸭翅取出洗净；
3、放入调料中搅拌好，腌30分钟；
4、锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟；
5、再取出用少许汤汁收干即可；
6、取出后，鸭翅表面抹少许油防干。
糟鸭翅
材料：
鸭翅500g、香糟卤350ml.姜适量、料酒适量
制作过程:
1. 冷水放入鸭翅，水里放两片酱一点料酒，翅膀酥烂的程度看个人喜好，水开后8分钟煮出来的很有嚼劲，喜欢烂点的适当加时间。
2. 煮好后捞出放凉，倒入糟卤，基本都能泡住食材即可。
3. 新开的糟卤味道比较哦浓郁，按说明，蔬菜半小时荤菜两小时可食用。
酱鸭翅根
材料：
鸭翅根11个、蒜蓉辣酱4汤匙、酱油2汤匙、香叶4片、草果1个、肉蔻2克、桂皮2克、八角3个.姜1小块.大葱1段、冰糖2粒、料酒2汤匙、植物油适量制作过程:
1. 备好食材
2. 鸭翅根冷水入锅焯水
3. 颜色变白无血时捞入盆里用凉水冲凉，这样鸭皮会收紧，酱的时候皮不易破，外观好看4. 热锅凉油，放入草果，肉蔻，桂皮，八角，姜，大葱，小火煸出香味、大葱变黄，放入蒜蓉辣酱炒香5. 加入酱油，放入鸭翅根炒上色，烹入料酒去腥6. 加入没过鸭翅根的清水7. 大火烧开后转中小火酱到鸭翅根刚要脱骨，汤汁减少到一半的时候放入两粒冰糖增加口感提亮颜色8. 鸭翅根软烂汤汁不是很多时即可关火。用汁浸着更入味，热吃凉吃都非常味美。
好吃的烧烤鸭翅，室内完全可以搞定