一、为啥做出来的山药红枣糕蒸出来黏糊糊
山药红枣糕蒸出来黏黏糊糊的，主要是因为烹饪的手法不够正确，火候和时间没有掌握到位所导致的。
必须要掌握规范性的烹饪技巧，才能达到理想美味可口的效果。
山药的营养价值非常丰富，适量吃一些有利于人体各种营养的及时补充。
山药富含有蛋白质及微量元素，从中医的角度讲有补益脾和肾的作用，对于脾肾虚弱的人群来说，吃山药是比较好的选择，而且是属于药食同源的，可以经常来作为食物来吃，烹饪方法不限。
脾为后天之源，肾为先天之源，所以经常吃山药，两者兼而顾之，所以而使人强壮的作用。
同时要注意山药的皮很多人有过敏现象，可以戴手套去皮预防。
山药作为一种食物，它属于谷薯类食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白质脂肪它的碳水化合物是以淀粉为主，
另外在山药当中还含有一定量的维生素矿物质和膳食纤维，
山药它是属于一种补气的药物，它可以治疗气虚引起的头昏乏力、腰膝酸软，而起还可以有一定的补肾固色的作用。
山药味甘，性平，又称叫怀山药、淮山、薯蓣等。主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，
多用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、虚热消渴、肾虚遗精、小便短频、妇女带下以及消化不良引起的慢性肠炎等。
山药药性平和，平补脾、肺、肾三焦。
山药红枣糕蒸出来黏黏糊糊的，主要是因为烹饪的手法不够正确，火候和时间没有掌握到位所导致的。
必须要掌握规范性的烹饪技巧，才能达到理想美味可口的效果。
山药的营养价值非常丰富，适量吃一些有利于人体各种营养的及时补充。
山药富含有蛋白质及微量元素，从中医的角度讲有补益脾和肾的作用，对于脾肾虚弱的人群来说，吃山药是比较好的选择，而且是属于药食同源的，可以经常来作为食物来吃，烹饪方法不限。
脾为后天之源，肾为先天之源，所以经常吃山药，两者兼而顾之，所以而使人强壮的作用。
同时要注意山药的皮很多人有过敏现象，可以戴手套去皮预防。
山药作为一种食物，它属于谷薯类食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白质脂肪它的碳水化合物是以淀粉为主，
另外在山药当中还含有一定量的维生素矿物质和膳食纤维，
山药它是属于一种补气的药物，它可以治疗气虚引起的头昏乏力、腰膝酸软，而起还可以有一定的补肾固色的作用。
山药味甘，性平，又称叫怀山药、淮山、薯蓣等。主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，
多用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、虚热消渴、肾虚遗精、小便短频、妇女带下以及消化不良引起的慢性肠炎等。
山药药性平和，平补脾、肺、肾三焦。
可能是你的水放太多了，所以蒸出来才会黏乎乎的，药水是量自己可以捏起来，不会粘手蒸出来的糕才不会黏糊糊的，要锅上面放点油就不会粘在上面。
二、山药鸡蛋红枣糕如何做，软糯香甜，吃完特别过瘾呢？
山药鸡蛋红枣糕如何做，软糯香甜，吃完特别过瘾呢？
有些人会对山药的粘液皮肤过敏，解决山药的时候最好能带上手套，如果已经沾上了，能够用醋搓手或是门把插进米桶里不断搓，这可以中合掉过敏的化学物质。秋天务必吃它滋补养生一下，补血补气，健脾养胃，小孩少生病。
山药带来的好处不用多说，健脾养胃，加上补血补气的大枣制成山药鸡蛋红枣糕，不用面粉和淀粉就能做出来的宝宝辅食，香香甜甜，孩子也喜欢吃。山药鸡蛋红枣糕调料：山药50克、鲜红枣多个、生鸡蛋2个、黑芝麻适当烹制流程：
第一步
山药削皮，切割成小块或是一小块，鲜红枣或是大枣去好表皮，切成小丁预备；将山药放进搅拌器中，打进2颗蛋；
第二步
将山药和鸡蛋搅打匀称，变为细腻的山药泥，切成小丁预备；将山药放进搅拌器中倒入碗里，用勺子搅拌一下，将大枣倒入山药鸡蛋糊中，用勺子将山药鸡蛋糊拌和均；
第三步
在磨具中铺平烘焙纸防粘，倒入拌匀的山药鸡蛋糊，用勺子搅拌一下，将大枣倒入山药鸡蛋糊中，用勺子将山药鸡蛋糊拌和均；上洒适当黑芝麻；倒入炒锅中，蒸20min，把山药糕煮熟就可以。
烹制小提示：首先掂净重，尺寸同样的山药，较重的更强。次之看须毛，同一品种山药，须毛越多的就越好。须毛越多的山药口感更面，含山药含糖量大量，营养成分也更好。
最终再看一遍横剖面，山药的横剖面肉质地应呈雪白色，这是因为是新鲜，若呈黄白色似锈迹的请勿选购。常见问题假如表层出现异常斑点的山药千万不能买，因为这个可能已经感柒过病虫害。
将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用，再将山药切成一个个的小片状，留以备用，将山药片放在鸡蛋中，让两者充分的结合，将鸡蛋和山药放在榨汁机中，进行榨汁。
把山药蒸熟，弄成泥状，然后放一大勺面粉，加个鸡蛋，适量的水，➕红糖，搅拌均匀，就可以上锅蒸熟即可。美味香甜。
山药红枣鸡蛋糕，在制作的过程当中，应该先将山药蒸熟，捣成泥，然后加入一颗鸡蛋，加入适量的红枣和面粉和面，然后再蒸熟
三、红糖蜜枣豆山药糕适合什么季节食用？怎么做？
红糖蜜枣豆山药糕适合什么季节食用？怎么做？红糖枣糕味道香甜，口感细腻，并且营养十分丰富，其中加入了红糖和大枣，红糖含有丰富的蛋白质、糖分和多种微量元素。它的营养成分比白糖高很多。并具有补充体力、增加活力等功效。大枣含有丰富的多种维生素、蛋白质和有机酸等营养成分，这两种食材还有一个共同点，那就是补血养血功能，所以受到很多朋友喜爱。
红糖枣糕有两种制作方面，一种是蛋糕的制作方法，用来烤制。另一种是发糕的制作方法，用来蒸制。它们各自都有不同的优缺点，烤制的红糖枣糕优点是香甜美味，缺点是吃多了容易上火。蒸的优点是营养成分流失较少、吃多了不易上火，缺点是需要发酵，延长制作时间。下面熙阳就把这两种红糖枣糕的制作方法都分享给朋友们，希望对朋友们有所帮助。
制作教程
【红糖枣糕】烤制
需要食材：
主料：大枣100克
配料：牛奶80克(用于打碎大枣、红糖90克、面粉90克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油50克、食盐1克、白芝麻适量
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将大枣清洗干净，放入清水中浸泡变软，然后去核。放入料理机中，加入80克牛奶打成枣泥。但不宜打得过细会影响口感的。
步骤2、然后将蛋清蛋黄分离，分别装入盆中。在蛋黄中加入玉米油、牛奶拌匀后筛入面粉，拌匀成面糊状备用。
步骤3、在蛋白中加入食盐，用电动打蛋器打出泡沫，然后加入一半红糖，继续打发，打出纹路时加入剩余红糖，最后打发至干性发泡。
步骤4、提前预热烤箱150度。将三分之一的发泡放入蛋黄糊中拌匀，然后加入打碎的枣泥，搅拌均匀，最后将拌好的面糊倒入蛋白中，继续拌匀。
步骤5、模具中铺上油纸，四周整理好，然后将拌好的面糊倒入模具中，并且将模具在桌上轻磕几下以排出空气，撒上适量白芝麻，然后送入预热好的烤箱中烘烤60分钟。在烤制40分钟时，上面己上色，可以用锡纸盖住再继续烤20分钟。烤好后取出放凉脱模切开即可食用。
【红糖枣糕】蒸制
需要食材
主料：面粉350克
配料：红糖80克、鸡蛋3个、酵母4克、大枣4颗、食用油4克
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将80克红糖用100克开水融化开。水不宜放多，用于和面。
步骤2、酵母用12克温水化开。温水的温度不要超过32度，不然会将酵母烫死。
步骤3、面粉中加入鸡蛋、食用油、酵母水和红糖水拌匀。红糖水需少量多次加入，拌的不可太稀，浓稠就可，如太稀会影响发酵效果。
步骤4、然后在容器上盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵至原来的两倍大。这个时间要根据各地室内温度而定，发酵1小时左右。
步骤5、发酵好后，将大枣去核，然后撕成小块放入面坯上，你也可以在上面撒上一些葡萄干之类的食材。
步骤6、然后放入烧开水的蒸锅内，大火蒸35分钟，关火在虚蒸5分钟即可。
结语
以上两种红糖红枣糕的制作方法都是家常做法，并且也非常简单，以上图文也跟朋友们介绍了它们的优点和缺点，你可根据自己喜欢的制作方法来选择。
感谢您的阅读，以上就是琪妈美食记带给大家的分享，希望能对大家有所帮助。我们一起学习进步，美食方面的知识自然就全面了！
适合冬天食用，首先把山药放到锅上蒸熟放到碗里，加入蜜枣豆，红糖，面粉，酵母粉，水，搅拌均匀，放到锅上蒸熟即可。
红糖蜜枣豆山药糕具有补血的功效，在秋冬季节是非常适合食用的。具体的做法是，1.500克红豆浸泡一晚，放电饭煲中，加没过红豆的水，煮熟；2.煮熟的红豆加入适量的红糖和白糖，搅拌均匀；3.600克山药去皮洗净后放蒸锅中蒸熟，取出来捣成泥；4.锅中倒入适量的油，放山药泥炒至抱团，加入红豆，蜜枣，搅拌均匀，最后用模具压出形状就可以了。
适合冬季食用这些食物都有着补血补气，生津活血的功效，这些食品放在锅里煮水喝最好不过。