酸枣糕的10种做法？
食材：去核大枣50克，酸枣粉50克，低筋粉150克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，泡打粉5克，色拉油80克，
做法
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁
2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中
3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖
4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状
5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡
6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了
7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀
8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡
9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟
10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦
一把红枣一碗面粉，教你在家自制红枣糕，香甜绵软，早餐也能吃
枣糕是非常经典的一种中式糕点，以红枣、红糖、面粉为主料，最后经过蒸制或者是烘焙而成，充满着香浓红枣香味的糕点，吃起来会让人精神焕发，整个人的精神状态都会变得非常佳，红枣素有“天然维生素丸”的美称，口感香甜营养丰富，延缓衰老、增强抵抗力，尤其是对于女性朋友来说，红枣可是一种天然的滋补品，美白祛斑、补气养血，处于经期的女性，多吃一吃红枣也是非常好的，每天吃几颗红枣，可以达到 养生 保健的效果。
用红枣制作出来的枣糕，不仅吃起来的口感松软绵密，还可以吸收到红枣的营养，既能满足味蕾，又能补充营养，所以说红枣糕是一种非常不错的糕点，我们在家也是可以亲手自制红枣糕的，红枣糕的做法非常的简单，一把红枣一碗面粉，就可以简单制作出来的，这些用料都是我们平时经常会用到的，所以制作起来也更加的方便，做好的枣糕，不管是当做下午茶小点心吃，或是在早餐的时候吃，都会有很好的效果，接下来我们一起学习枣糕的制作方法。
备用食材： 大枣130克，水500克，鸡蛋6个，红糖70克，低筋面粉120克，玉米油120克，泡打粉10克，朗姆酒3克，白芝麻10克；
制作过程： 第一步，将准备好的红枣清洗干净，锅中添上水，放入红枣，烧开后，再煮5分钟；
第二步，煮好之后，捞出来沥干水分冷却好，将红枣的核去掉，用搅拌棒将红枣打成泥；
第三步，红糖准备出来后，擀成细腻的粉状，接着将6个全蛋和红糖放在一起；
第四步，用蛋抽搅拌均匀，隔水加热并且不停的搅拌着，加热至50度；
第五步，接着加入朗姆酒，打发至画8字的时候，纹路不易消失的状态；
第六步，加上所有的红枣泥，用电动打蛋器1档搅拌均匀；
第七步，需要的泡打粉量和低筋面粉混合搅拌均匀，过一遍筛子，分两次过筛至全蛋糊中；
第八步，翻拌均匀后，分3次加上玉米油，翻拌均匀，在一个方形模具中，铺上一层油纸，倒入枣糕糊；
第九步，在表面撒上白芝麻，上锅用旺火蒸上20分钟，就可以出锅了。
烹饪小贴士：1、全蛋打发的时候，要隔热水打发，这样会比较容易一些，加上面粉和油打发时，要快速的翻拌，避免消泡而致使红枣糕不碰发，具体的蒸制时间，还需要根据自己做的枣糕的大小来定。
2、以后想吃枣糕的时候不用买，按照食谱，教你在家就能制作出来， 健康 无添加，家人吃起来才会更加的放心，而且自己亲手制作的，干净又卫生，孩子直呼比蛋糕店里面买的还要好吃。
3、一把红枣一碗面粉，教你在家自制红枣糕，香甜绵软，早餐也能吃。
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