看到甜品店的枣泥山药糕太贵，在家如何做出来呢？
枣泥山药糕受到好多人的喜欢，它的口感顺滑，糯而不烂，容易消化，味道清香微甜，是以食养生的佳品。很多人看了舌尖3以后都想自己做一做枣泥山药糕。这道甜点所需的食材就是平常最易得的山药和红枣，红枣可以补气养血，山药可以健脾养肾，对人体是很有益的，体弱生病的人食用枣泥山药糕，能滋补身体。古典名著红楼梦中就有提到，秦可卿病中吃的就是这枣泥山药糕。那么枣泥山药糕究竟是怎么做的呢？详细做法一起来看看吧！
枣泥山药糕
『配料』铁棍山药 250克 红枣 200克 糖 10克 玉米淀粉 50克 月饼模具 一套
『做法』
1、山药清洗干净，红枣放温水中浸泡十几分钟。
2、将玉米淀粉放入锅中小火炒至微黄，闻起来无生粉味，用来做手粉用，可以防沾。
3、带上手套，将山药去皮，切成小段放入中盘，撒上糖，然后与红枣一起放入蒸锅蒸一个小时左右。
4、山药放凉后，滤去水分，可以用纱布裹住挤去多余水分，然后用料理机搅打成糊状。
5、红枣剥皮去核，枣泥也用料理机搅打一下，然后放筛网上用勺子挤压过筛，用勺子把枣泥从筛网下刮下，这样枣泥细腻，口感更好些。
6、手上抹上熟玉米淀粉，取30克的山药糊搓圆。如果山药糊太湿太粘手，可以把山药稍整成团，放熟玉米淀粉里滚一下。
7.把成团的山药糊压扁，裹住20克搓圆的枣泥，类似裹汤圆一样包住搓圆。
8、模具内刷上薄薄一层油，将山药枣泥团放熟玉米粉里再滚一下，放入模具，压出漂亮的花形。这里模具选的是压制50克量的那种。
9、营养又美味的枣泥山药糕就做好了，想不想来一块呢？
『小贴士』
山药选择铁棍山药，这种山药是细长直条的，口感比较粉，水分也少，容易捏成形，比较好操作些。山药去皮时要小心，一定要戴手套，有毛孔的皮肤沾到山药的黏液会超级痒。削好的山药放清水里，这样可以防止山药变色。食谱中防沾的玉米淀粉可以用糯米粉来代替，需要炒熟使用。炒枣泥时，可入加少许植物油，炒过的枣泥可以去掉些许水分。不过这步我没做，觉得无油的更好吃更健康。做好的山药枣泥糕需要装保鲜盒里，放入冰箱保存，应尽快食用，纯手工不含防腐的食物放不了多久的。
把红枣和山药蒸熟，同时蒸熟的红枣去皮口味更佳，把去皮的红枣和山药放在一起捣成泥，加入少量面粉捏成自己喜欢的形状，放在锅中上蒸半个小时即可。
辅食用材：
红枣、山药、鸡蛋、面粉或淀粉
煮法：
1、将红枣、山药洗净，山药切小片，红枣切粒去除枣核，放入料理杯中。
2、加入一颗鸡蛋和30克面粉，加适量温水打成不会流动的泥状。
3、往模具内垫个油纸，再刷上牛油果油，倒入红枣山药泥。
4、冷水上锅蒸20分钟后，再焖五分钟，脱模就完成啦。
把红枣去核，山药去皮一起蒸熟，捣碎后加入白糖再加入适量面粉和淀粉，用水和匀和成面团，再切成小块放入锅中蒸熟即可。
将山药削皮后蒸熟，趁热用勺子压成泥，山药泥过筛，取少量白糖，带上一次性手套和成软硬适中的山药泥面团，包入红枣泥，放入模具压成型就可以啦。
山楂糕和黑米红枣糕的做法分享，怎样做出来的蒸糕大人小孩抢着吃？
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一、健脾开胃山楂糕
1.提前准备几个山楂放入水里，再撒进一勺盐，然后把山楂清洗干净捞起来沥干水份备用。（水里加一勺盐可以把山楂表层的化学物质清理得更干净。）2.把清理好的山楂先除掉根处和头顶部，随后再从正中间割开除掉里头的籽备用。（根处能直接把跟拽掉就可以了，头顶部用刀子挖一小块除掉就可以。）3.把山楂放入锅中，随后添加二勺白砂糖，再添加半锅水，随后放大火堆山楂煮至酥烂盛出备用。（白砂糖放的是多少是不固定的，依据自身的爱好放就可以了，喜欢吃甜多放一点，不喜欢吃甜少放一点。）
4.把煮好的山楂捞起来，沥干水份，随后放入果汁机中弄成泥备用。5.把做好的山楂泥倒进锅中用文火慢炒，炒至把铁铲甩一甩，山楂都不容易爆出就可以。（山楂泥得用文火炒，而且要一直煸炒，避免黏锅。）6.把炒的山楂倒进磨具中刮平，随后盖上盖子放入电冰箱中冷藏4个钟头备用。7.把冷藏好的山楂切割成小块就可以服用。8.健脾开胃山楂糕就搞好啦！（那样做出来的山楂糕健脾开胃，促进消化，酸甜可口特别好吃。）
二、黑米大枣糕
1.提前准备食物：一个鸡蛋、一小碗黑米、六个大枣和一根淮山药。2.把大枣清洗干净，用剪刀把它裁成小块，再除掉里头的核备用。3.把淮山药清洗干净削皮切成薄片备用。4.把黑米用水清洗干净，随后提早泡浸四个小时备用。（黑米要事先泡浸，泡浸至显著增大就可以，那样做出来的蒸米糕才能软，要不然黑米会硬，不好吃。）5.把泡浸好的黑米、剪好的大枣、切完的山药和鸡蛋一起都放入料理机中搅弄成泥备用。（多搅打一会，以前3min之上，那样做出来的蒸米糕才能更为绵软。）
6.器皿底端刷漆，然后把做好的面糊倒进器皿中放平，盖上盖子备用。7.出锅烧开水，水开把准备好的面糊放入锅中上汽蒸25min，煮熟取出就可以。（面糊少得话25分钟左右就能够蒸熟了，面糊多得话多蒸一会，尽量避免在半途开启盖子，半途开启盖子有可能使蒸米糕蒸出去变成半生半熟的情况。）8.把蒸熟的枣糕切割成小块就可以服用。9.黑米大枣糕就搞好啦！（这样做的蒸米糕十分绵软，并且美味又补钙。）
首先需要把山楂和黑米，红枣一起洗干净，然后用研磨机打碎，之后放到面粉里面充分的混合均匀，发酵之后放到模具里面，然后放到烤箱里面做熟就可以了。
山楂糕的做法比较讲究，要选择山楂的一个质地，还有色泽，在做的过程当中程序非常的繁琐。但是如果做出来好吃的话，还是非常的健脾开胃。
可以多放一些山楂，而且还要多放入一些糖，这样才会让山楂糕吃起来比较酸甜可口，才能够更好吃一些。