一、七彩糯米糕模具摆摊糕点制作教程？
食材明细
圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。
1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。
2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。
3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。
4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。
5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。
6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。
7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。
8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。
9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。
10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。
11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。
12、好看又好吃的糯米糕。
13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下
二、糯米枣糕应该怎样做？
糯米+红枣做的糕点，基本上有两种做法，一种是糯米在外红枣在内，也就是用糯米包裹着红枣。另一种则反过来，用红枣来包裹糯米。这两种做法都很好吃，软糯香甜，而且又能补血养生。
下面我来分别介绍一下这两种方法。红枣糯米凉糕1、首先我们来准备食材，糯米清洗干净后用清水浸泡4小时，干红枣和葡萄干洗净后泡软。
2、把糯米放入电饭锅，在顶部铺一层去核的红枣，再倒入没过糯米5毫米左右的清水，把糯米饭蒸熟。
3、再取一部分红枣，去核打成枣泥。
4、糯米饭蒸好后，把层顶的红枣取下来，只余一锅满满都是枣香味的糯米饭，这个时候糯米饭是非常黏的状态。
5、准备一个容器作为模具，在底部铺保鲜膜，将一部分糯米饭盛入压实，再放一层红枣，铺一层枣泥、葡萄干，最后再盖一层糯米饭，全部压实。
6、做好的糯米糕，放入冰箱冷藏使其定型，然后切开就可以食用了。
红枣糯米心太软1、红枣用水泡软，尽量选择个头大一些的红枣，方便后续的操作。
2、在红枣的一面划小口，取出枣核，注意不要把红枣整个切断。
3、糯米粉加入白糖和清水，揉成光滑面团。
4、把面团分成一个个小剂子，塞到红枣中间去。
5、所有红枣糯米都塞完，上锅蒸熟。
6、出锅后别忘了撒上桂花糖，更加香甜可口。
以上就是两种红枣糯米糕的做法。这两种做法，分别用的是糯米和糯米粉，而且做法细节也略有不同，大家可以根据自己的喜好来选择。不论哪种做法，味道都是香甜可口，又软又糯，非常好吃噢！
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糯米红枣糕
首先将糯米淘洗干净，然后将红枣包在糯米团里面，然后将糯米团放在高压锅里头去蒸，时间在半个小时左右，这样做出的糯米枣糕非常好吃。
把红枣洗净，放入锅中煮2分钟，然后去核，糯米面与面粉按3比13的比例混合，将枣倒入面粉中，用温热的水和面，和好面，揉成型，装入锅，用大火蒸25分钟即可。
首先我们要准备好糯米、枣，还有糕面，把糯米、枣都清洗干净放在一边，把糕面揉成面团再做成小面包的样子，在它上面加入适量的糯米和枣，把它们放入烤箱中烤15~20分钟左右，拿出来以后就可以享受到美食了，非常的好吃，而且还很有营养。
三、想做红枣糕送人，在家如何做好吃香甜的红枣糕？
这种红枣糕做出来之后不仅可以当做早饭吃，同时还可以当做下午茶，就算是当做零食吃也可以，配上牛奶，豆浆或者是咖啡都可以。这道糕点的做法也相当的简单，主要的食材也很好准备，所需要的成本一样是比较低，但是在外面买一份这样的糕点就不便宜了，可能需要大几十块钱，但是自己做几块钱可能就搞定一个，只要掌握关键的步骤就可以。过年必吃的红枣糕，自制只要3分钟，待客送礼的上品！
【菜名】红枣红糖糕
【配料】低粉，红糖，鸡蛋，玉米油，枣泥，泡打粉，小苏打，白芝麻
【烹饪步骤】
1、先是要准备好红枣，这个红枣不需要太多，一般的小红枣就可以了。红枣大概需要一碗的量，清洗干净之后放在锅里面隔水蒸，要直接将红枣蒸熟。
2、蒸熟之后的红枣取出来，将红枣外面的皮去掉，里面的核肯定也要去掉，接着就是放在盘子里面压成枣泥，最好在里面添加适量的红糖，然后一起拌匀了。
3、这个时候准备几个鸡蛋，两到三个鸡蛋就可以了 ，直接将鸡蛋打在盘子里面，使用打蛋器搅拌成糊糊状，要是家里没有打蛋器的话，那么就直接用筷子去搅拌成糊糊状。
4、准备适量的面粉，但是要筛进去，不是直接的倒进去，要不然会影响到后面的口感。面粉筛进去之后要拌均匀，直接用勺子从下往上拌就可以了。
5、最后是倒入适量的玉米油，玉米油倒进去之后继续的搅拌，但不是画圈那样的搅拌，而是翻拌的方式，直接用勺子就可以了。
6、在模具里面铺上一层硅油纸，然后将拌好的面糊全部倒进去，表面要抹平了，接着是在上面撒上适量的白芝麻，可以是炒熟的芝麻。
7、将烤箱预热之后就可以烘烤，但是这个温度和时间就一定要控制好，防止会烤糊了。烤好的糕点拿出来切成差不多大小的块状，这样就可以吃了。
首先把枣放入破壁机打成粉，然后放入一个盆里，加入适量面粉，酵母粉，水，和成光滑的面团，进行发酵，把发酵好的面团，揉发排气，上火蒸二十多分钟就可以了，好吃的红枣糕就做好了。
①红枣110克， 切开去核，放入锅里，加入5-6倍的清水，小火煮透，大火收干至粘稠拉丝；
②加入白糖100克，用打蛋器打至白糖化、红枣烂，加入鸡蛋4个，打发至出现大泡
③往里面筛入低粉220克，泡打粉7克，小苏打4克，搅匀（十几秒就好，切勿起筋）；倒入玉米油80克，搅拌十几秒至面糊状；
④模具内刷食用油，倒入面糊，把起泡震出，送入烤箱165度烤50分钟，烤30分钟时盖上锡纸，防止表面烤糊，脱模就可以开吃啦！
先把红枣蒸熟，这样我们就可以轻松地剥去红枣的外皮和红枣核，再将红枣果肉放入面中一起揉，也可以在面中放两颗鸡蛋，口感会更好。
先选上好的红枣去核，切成小块混牛奶放入榨汁机，然后把榨好材料放红糖和鸡蛋一起搅拌，搅拌的同时往里混入面粉，最后放进容器里在锅中蒸就好了。