主料：燕窝1盏
辅料：红枣5颗、冰糖5颗、枸杞子10粒
1、准备好打算炖的燕窝的量，如果按照每人每天3至5克的量，可以选择1至2片的三角盏。
2、准备好冰糖、枸杞。
3、燕窝用纯净水泡6至8小时。
4、燕窝泡发好后是这这样的。
5、把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛。一般的燕窝都会有少量的余毛，不会很多，冲下就干净了。
6、放入炖盅，喜欢Q弹一点的放入比燕窝高2厘米的水。
7、盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸49分钟。
8、成品。
食材
燕窝 4盏 、 红枣 20g 、 冰糖 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1/4
把燕窝放入冷水里发6-7小时，撕成一条条把水捞干待用。
步骤2/4
红枣去核剪碎。
步骤3/4
把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。
最后一步
把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。(温馨小贴士:冰糖个人喜欢用黄色的，比较天然)
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