一、紫槐花炒鸡蛋的做法？
食材：
槐花、韭菜、鸡蛋、食用盐、食用油、胡椒粉、白醋。
食谱：
1、洗干净槐花：上次摘的槐花还没有吃完，剩下这么点，正好能够做个槐花炒鸡蛋，先把里面的脏东西捡一下，然后加入适量的清水，用你那干净的小手清洗干净，洗好后倒在一个带孔的盆中，一定要把槐花里面水分挤干，这样炒出来才干香有味，挤干水分后，把槐花放在碗中。
2、切韭菜：做这道菜必须要配上一点韭菜，不然炒出来也不好吃，这是我做好几次总结出来的经验，韭菜洗净后，把根部切去不要，然后切成段，切好后放在碗中。
3、鸡蛋液去腥：下面准备一个祖传的大碗，打入八个正宗的母鸡蛋，做这道菜，鸡蛋要稍微的多一点，打好后加入一勺食用盐，再来少许胡椒粉，白醋一点点，胡椒粉和白醋都能够去除蛋腥味，然后筷子搅拌均匀。
4、炒槐花和韭菜：所有食材准备好之后，下面开始烹饪，锅洗净后加入一点点食用油。倒入我们准备好的槐花和韭菜，再加入半勺食用盐，增加底味，炒这个槐花和韭菜一定要开最小火，用铲子不停的翻动，把这个槐花和韭菜炒至断生，整个过程大概两分钟左右。这样炒两分钟后的样子，吵得焉了吧唧的，里面的水分蒸发的都差不多了。
里面的水分蒸发的都差不多了
5、炒好后把槐花和韭菜倒在鸡蛋液中，然后筷子把它搅拌均匀。
6、滑锅减少鸡蛋粘锅：我们把锅烧热，锅烧热后加入一勺食用油滑锅，一定要用食用油把这锅润透，这样炒鸡蛋时候才不容易粘锅，拔好后把锅内的油倒出。
7、搅拌均匀后下面开始正式炒鸡蛋，炒这个鸡蛋可以多加入一点食用油，油热后倒入准备好槐花和鸡蛋。这时候，用铲子不停的翻动，把下面的鸡蛋翻到上面，充分地让这个鸡蛋受热均这个过程大概两分钟左右，全程一直开中小火。把这个鸡蛋炒熟炒透，翻的时候要轻一点，不然炒出来的槐花鸡蛋容易碎掉，鸡蛋炒至定型后开大火快速翻炒几下，翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、槐花能和西红柿韭菜辣椒一起吃吗
我家乡就有很多槐花树，花可以吃的：1蒸着吃，先把槐花摘下来，只要花朵，然后清洗干净，在用面粉均匀的掺和在一起，放到蒸笼里，大概20分钟就熟了，过程中如果发现上气后要用筷子搅拌均匀，熟后可以闻到槐花特有的香甜味道，然后再把蒸熟后的放到容器内洒上调料就可以直接食用了。2也可以炒着吃，先把槐花朵摘下来清洗干净，用面粉均匀撒在上面如果太干燥在洒点水然后把炒锅内的油加热放进去佐料再放槐花就可以开始炒了，后期就和炒菜一样了。不管是蒸还是炒槐花味道都是不错的。希望我的回答对您有所帮助。
第一种：
韭菜西红柿鸡蛋汤
用料
主料
韭菜260g
番茄1个
土鸡蛋2个
调料
食盐适量
鸡精适量
芝麻油适量
韭菜西红柿鸡蛋汤的做法
1.西红柿洗净切块备用
2.韭菜洗净切成2-3公分的段备用
3.鸡蛋打散备用
4.锅入适量清水，滴几滴食用油煮开
5.水烧开后，把西红柿和韭菜一起放入
6.把鸡蛋一起倒入
7.等鸡蛋有点凝固慢慢搅动，水再次烧开即可
8.加盐和鸡精出锅
第二种：
西红柿韭菜面
主料
面条300g韭菜50g西红柿100g
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
黄豆芽适量
土豆适量
自制油泼辣子适量
步骤
1.准备适量的西红柿和韭菜，洗干净备用
2.在把西红柿切成丁，土豆切成小块
3.上锅热油，等油热了，加入土豆爆炒
4.在加上西红柿丁翻炒
5.加上适量的黄豆芽一起翻炒
6.在加上适量的水，开始煮
7.等煮开了，加入适量的盐和五香粉调味
8.在加上适量的自制油泼辣子调味
9.最后加入切碎的韭菜，这个汤汁就做好了
10.上锅煮面条，等面条煮好了，捞出来，浇上刚才做好的汤汁，搅拌起来就可以吃了
小贴士
1，韭菜要最后放，这样就不会破坏它的营养
2，西红柿切碎点，更容易入味
第三种：
西红柿韭菜炒鸡蛋
主料
西红柿2个鸡蛋3枚
辅料
油适量
盐适量
韭菜适量
步骤
1.西红柿洗净切块
2.韭菜洗净切段和鸡蛋加入适量盐搅拌
3.锅里放油，倒入韭菜鸡蛋
4.翻炒
5.炒熟了盛盘
6.锅里再放油葱蒜炝锅
7.倒入西红柿
8.翻炒出汤汁
9.倒入韭菜鸡蛋
10.翻炒
11.盛盘
三、韭菜有“春食则香，夏食则臭”的说法，在春季可以做哪些美食呢？
又到了春天，春天是万物复苏的季节，也是非常适合吃蔬菜的季节，比如韭菜。这里给大家推荐三种特别适合春天野菜，分别是春笋、菠菜、香椿头。春笋可以做油焖笋、笋焖肉，菠菜可以做菠菜炒鸡蛋、凉拌菠菜，香椿头可以做香椿炒鸡蛋、香椿酱。
油焖笋的做法
1.买新鲜的春笋，把笋的外壳给剥掉
2.用刀直接拍扁，千万不要切哦，拍完之后切成段即可
3.下热水焯2分钟，可以去除笋的独特的味道
4.热锅凉油，下入笋大火爆炒2分钟，然后加上2勺酱油，1勺耗油和糖提鲜即可
5.然后加入热水，小火慢煮10分钟左右，再大火收汁即可
6.新鲜的油焖笋非常嫩，口感爽脆，且具有丰富的营养价值。
菠菜炒鸡蛋的做法
1.准备一把菠菜洗干净，先下锅焯水30s，可以祛除菠菜里的草酸
2.打2个蛋，热锅炒熟然后盛出
3.油热放入菠菜，大火翻炒，菠菜比较容易熟，等到软了放上一点蒜末增香，然后放入炒好的鸡蛋
4.放生抽盐和糖调味即可盛出了。
香椿炒鸡蛋
1.买一把嫩嫩的香椿，先切掉根部下锅炒十几秒捞出过凉水，香椿是红色的，但是焯完水就是绿色的
2.把香椿水控干，然后切碎，再加一点香葱和鸡蛋，搅拌均匀，加上一点点的盐即可
3.油热下入搅拌均匀的香椿，等到两面定型了用锅铲开弄开就好
4.相信很多的南方人一到春天饭桌上必不可少的一道美食了，这道菜可以调理气虚，也是一道极适合春天的菜。
春天还适合吃荠菜、莴笋等，这些都是季节性的时令菜，不同的季节都有不同的蔬菜适合食用的，其实蔬菜的炒法还是比较简单方便的，就算是新手小白也可以尝试下哦。
可以制作韭菜炒鸡蛋，或者是用来包饺子，也可以包包子，也可以制作韭菜炒腊肉，或者是韭菜炒肉片，这些美食是可以发挥出韭菜价值的。
韭菜炒鸡蛋，香菇炒韭菜，韭菜盒子，韭菜春卷儿，韭菜烧豆角，豆芽炒韭菜，烤韭菜，河虾炒韭菜，等都是比较推荐的美食。
在春季可以做的美食有槐花饭、春卷、韭菜炒鸡蛋、腌制野生小蒜、香椿等。