韭菜炒鸡蛋的作用是什么？

韭菜炒鸡蛋的作用是什么？

韭菜炒鸡蛋是一道传统的家常菜,做法简单营养健康,具有温中补血、健胃提神、增进食欲、润肠通便等功效,做法如下:韭菜洗净切小段,鸡蛋打匀加入适量的盐调味,热油锅,将鸡蛋放入锅里,再加入韭菜段,炒至蛋液凝固即可。

韭菜怎样炒好吃有什么功效

鸡蛋炒韭菜

食疗功效:增进食欲、润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、卵磷脂、钙、铁、磷、锌

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质者

禁忌人群:阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食

所需材料

主要食材韭菜、鸡蛋、盐、植物油

做法

1将韭菜洗净，切长段;鸡蛋打入碗中搅散。

2锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出。

3锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可。

功效与作用

韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此菜具有增进食欲、润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智的功效。这样的食疗方法不仅可以有健脾胃的作用，还能够补肾强腰的哦，对于提高免疫力啊或者是补充人体所需的营养物质有一定的好处，大家可以试试这样的养生食疗方法。

墨鱼炒韭菜 材料：墨鱼（买的时候让小贩帮忙收拾干净），韭菜 做法：1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味 2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬 3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下；出锅前放少许鸡精（因为鸡精是咸的），淋少许芝麻油就可以出锅了 不要炒时间很长 墨鱼和韭菜一老就不好吃了 韭菜盒子 面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙. 馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个,油,盐,糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉. 做法: 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器. 2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌. 3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟. 4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好. 6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散. 7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎. 8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐,糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀. 9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀. 10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 11. 把馅也分16份. 12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅. 13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色. 韭菜香干炒肉丝 里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。 香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。 韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。 锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅。 韭菜炒鸡蛋的做法: 基本特点 温中养血，温暖腰膝 基本材料 新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。 功效：温中养血，温暖腰膝。 用法：佐酒下饭均宜。 应用：适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。

韭菜食用方法最多的就是韭菜炒鸡蛋、韭菜炒墨鱼。

韭菜具有补肾壮阳、增强食欲、促进消化吸收、润肠通便作用。

炒制韭菜，不论哪种做法，都是急火快炒，不能出汤，这一点是需要注意的。