-1-韭 菜 炒 猪 肝
食材:
猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。
做法:
1、韭菜摘洗干净切段。
2、猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝翻炒。
4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
5、倒入韭菜翻炒,加入酱油,加入盐和糖翻炒。
6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
-2-韭 菜 炒 河 虾
食材:
韭菜、河虾、盐、植物油。
做法:
1、河虾洗净,控干水分。
2、韭菜洗净切成小段。
3、锅中放入适量植物油,烧热,放入河虾翻炒。
4、把河虾炒至变成红色。
5、放入韭菜翻炒,加入适量盐。
6、大火翻炒均匀即可。
-3-尖 椒 拌 韭 菜
食材:
韭菜、尖椒、盐、香油、生抽。
做法:
1、韭菜,尖椒。
2、韭菜切二指段。
3、尖椒切圈。
4、尖椒和韭菜段放容器内。
5、适量盐,香油,生抽拌匀即可。
-4-肉 末 韭 菜
食材:
韭菜、肉、油、姜、十三香、蚝油、酱油、盐。
做法:
1、适量韭菜,肉洗干净!
2、锅里适量油,姜爆锅,十三香,倒入肉末炒熟。
3、加入适量蚝油,酱油翻炒!
4、加入韭菜段,翻炒断生!
5、加入适量盐调味,炒好,出锅!
-5-韭 菜 炒 萝 卜 干
食材:
韭菜300克、萝卜干150克、油3ml。
做法:
1、韭菜挑选好洗净,切碎,别切太长;
2、萝卜干用水浸泡,去咸味,洗净,沥干水,剁碎,越碎越好。
3、热锅,往锅里放入适量的食用油,倒入切碎的萝卜干,小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。
4、把切碎的韭菜倒入锅,大火翻炒,一定要大火,这样炒的韭菜才香,叶子不会黄。
5、翻炒熟,关火,不需要放盐哦。香喷喷,美味出锅,开胃下饭菜。
-6-韭 菜 炒 鸡 蛋
食材:
鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。
做法:
1、鸡蛋液里加入几滴白酒,少许香油,少许盐,少许胡椒粉打散,韭菜洗净切段,青蒜斜切段。
2、锅内放油,油热倒入蛋液,炒成小块,鸡蛋刚成型就盛出。
3、将炒好的鸡蛋盛出待用,这样炒出的鸡蛋非常软嫩。
4、用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味,别炒大劲。
5、随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。
6、先放入韭菜根部炒略炒,随即放入韭菜叶部分,旺火快速翻炒匀就关火。