素韭菜盒子怎么做好吃？

主料：面粉260克

辅料：温水适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、香油少许

韭菜素盒子的家常做法步骤：

1、面粉加温水和成软面团，饧20分钟

2、锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋

3、快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉

4、韭菜择洗干净控净水分

5、韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）

6、倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀

7、加入少许香油

8、拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了

9、取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁

10、擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮

11、取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁

12、电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子

13、电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了

14、翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）

15、皮薄馅大

16、软的都能看到馅