蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种氏友蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?
鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。
鸡蛋炒蒜苔
备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
第一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉
第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片
第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉
第四步、锅中下入油烧热，闷誉下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用
第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切
第六步、锅中下入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了
味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，歼罩槐这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。
热锅，放油，倒蛋液，筷子拨散，拨两下就行，翻锅，看不到流动的蛋液，倒蒜苗，翻炒10秒左右，撒盐，翻炒两下，出锅。
蒜苔炒鸡蛋具体做法，北方做法。鸡蛋炒熟倒入盛器。锅内加入花生油，放点葱末，甜面酱，生抽，水宴渗少许。放入洗好的蒜苔炒熟。加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。咸淡就是盐多少的问题。根据喜好自己掌握。记住，不能放味精。
蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜还未长成时，抽出的花茎，在我国各地均有生长！新鲜的蒜苔，既有大蒜的芳香气罩消味，又有大蒜所没有的脆嫩口感，是老百姓心中的“好菜”！随着栽培技术的不断提高，一年四季都能吃到鲜嫩的蒜苔，无论口感还是营养，一点不比当季的差。
01.鸡蛋豆腐卷
食材：豆皮2张、鸡蛋3个、小葱2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、盐适量，蒜蓉辣酱适量。
做法：1、豆腐皮冲洗后，切成方片，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，小葱切段，蔬菜可以随意搭配。
2、鸡蛋中放入少许葱花，加盐打散物祥知备用。
3、在豆腐皮的一端依次码上胡萝卜丝，黄瓜丝，葱段卷起来，全部卷好。
4、平底锅刷一层食用油，开小火，倒入一半的蛋液，把豆皮蔬菜卷，依次排列好。
5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣酱，再倒入剩一半的蛋液，盖上盖子焖2分钟，蛋液凝固后，翻面再煎1分钟，关火即可。
蒜苗炒鸡蛋的做法 蒜苗炒鸡蛋的做法窍门
1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液绝亮歼搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。
蒜苗炒鸡蛋的键伏做法
蒜苗炒鸡蛋是很家常的一道菜，不管是南方地区还是北方地区，家家户户经常会看到蒜苗，需要选择的是青蒜苗，在配料上需要准备一并冲些五香粉，能够增加味道，可以在蒜苗炒鸡蛋里加上几个青椒丝，主要是为了增加色泽，也是为了增加口感，青椒丝不会太辣，口感比较清脆，对开胃促进消化有帮助。
原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃，今天长见识了，不爱美食的都看饿了
蒜苔炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，以蒜苔和鸡蛋为主要食材，配上食盐，葱花等制作而成，食材和做法都很简单，老少皆宜。
看似简单的一道家常菜，在家怎样才握敬哗能做的色香味俱全呢？今天就给大家分享一个简单又好吃的做法，喜欢这道家常美食的朋友，可以试试我们这个做法。
首先准备一下食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。
蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。
红椒半个切成长条，用来配色。
大葱一段切成葱花，放入碗中。
准备一个小碗，打入三个鸡蛋稿备。
加入食盐1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子搅散备用。
炒锅烧热，加入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋翻炒成型时，段行就可以铲出备用。
锅里倒入少许食用油，放入葱花爆香。
倒入蒜苔和红椒，改中火快速翻炒几下。
加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，翻炒化开，再淋入少许清水，这样蒜苔不容易炒老。
接着再翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，如果有鸡蛋块比较大的，要用锅铲敲散。
再简单翻炒几下就可以关火了，出锅前再淋入少许芝麻油增香。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了，是不是很简单，学会了就试试吧。
蒜苔是我们一年四季都经常吃的蔬菜，蒜苔是一种营养价值丰富的蔬菜，蒜苔中含有大蒜素，主要包括大蒜辣素和大蒜新素。大蒜辣素的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，大蒜素是天然的杀菌剂，可以起到预防流感和驱虫的好处。所以，冬季，家里要经常吃些蒜苔对我们的身体是很有好处的。
蒜苔怎样做好吃？很多时候我们都会用蒜苔炒肉，今天教你一种做法，蒜苔别总是炒肉吃，和鸡蛋一起搭配炒，清淡味美，吃着不腻，比放肉的好吃，做法也简单，特别适合上班族，营养又快手，你也学会它，做给大察迹家人吃，下面分享下做法：
【蒜苔炒鸡蛋】所需材料：蒜苔半斤、鸡蛋3个、油盐适量、姜2片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，蒜苔掐头去尾，然后洗干净。
2.再把蒜苔切成段，把姜切成丝。
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在滚并一起。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒过火，保持鲜嫩的口感。
5.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜苔翻炒，将蒜苔翻炒至起皱皮，蒜苔翻炒至起皱皮，吃着口感不硬，也更没森容易入味。
6.加入盐翻炒均匀，下入鸡蛋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。