鸡蛋打入碗中搅散，锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，放入韭菜，盐，蚝油和鸡精，炒匀盛出，这样就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、韭菜 400克、精盐 少许、蚝油 1勺、鸡精 少许。
1、韭菜切寸段，放一旁备用。
2、鸡蛋打入碗中，加点盐，搅散。
3、锅中放油烧热倒入蛋液，炒凝固。
4、倒入韭菜，大火快炒。
5、放入盐，蚝油，鸡精，炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
鸡蛋打入碗中加盐，搅拌均匀，可以去除鸡蛋的腥味。
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