五香卤牛肉的做法 最正宗的做法
主料2人份
牛肉1斤
辅料
老姜1个
蒜4瓣
大葱1两
辣椒2两
老抽2两
洋葱1个
桂圆皮2个
十三香1袋
花椒10粒
八角3个
大料3个
步骤1五香卤牛肉的做法大全
买回牛肉洗干净
步骤2五香卤牛肉的做法图解
放锅里过到水
步骤3五香卤牛肉的家常做法
备好作料
步骤4五香卤牛肉的简单做法
除了血水的牛肉捞出
步骤5五香卤牛肉怎么吃
然后把老抽洋葱姜等作料拌匀倒入一点酒腌制2小时
步骤6五香卤牛肉怎么做
锅里滴一滴油白糖倒入锅里
步骤7五香卤牛肉怎么炒
熬制金色就可以了主要是上色
步骤8五香卤牛肉怎么煮
炒作料爆香放入老抽加点水
步骤9五香卤牛肉怎么炖
然后倒入煮锅里
步骤10五香卤牛肉怎么煸
锅里放好牛肉和爆香的作料在放入老抽上色煮
步骤11五香卤牛肉怎样煸
水开后放入十三香盖上盖子熬制
步骤12五香卤牛肉怎样做
煮的过程中15分钟要翻一遍牛肉上色入味
步骤13五香卤牛肉怎样炒
熬制2小时后老抽牛肉沥干
步骤14五香卤牛肉怎样煮
切片装盘干蘸料 辣椒粉味精花椒面拌匀蘸煮吃
成品图
烹饪技巧
蘸料自己喜欢搭配个人觉得干蘸更好吃
牛肉煮的时候要翻动入味
要戳到水除血水
啤酒配什么菜?
什么菜配啤酒合适？
花生。小时候最常见老爸这么配。现在还推荐你啃个鸡爪什么的配啤酒，嘿嘿
喝啤酒的时候配点什么小菜最好?
夏天喝啤酒爽啊
花生米是必须的！
还有么拌海带丝，拌腐竹，鸭脖子，麻辣小龙虾，炒田螺，卤牛肉，烧烤，酒糟毛豆等等
有酒喝，有人一起喝得开心就是好，配啥常菜都舒坦！
喝啤酒配什么菜
历史上：花生米，肉片，青菜，最好有辣的，哈哈…想流口水了
喝啤酒什么菜最适合呢
与啤酒搭配比较好的,一是坚果类;一是大豆类,比如毛豆、豆腐干都不错。
喝啤酒配什么菜吃
薰酱食品，干肠，香肠，烧烤，耐嚼，味道重一些的。
喝啤酒配什么小菜？
嗯……我想想……
时下最理想的下酒菜就是烧烤啦……兹拉兹拉的声音，悠悠的香味，把酒临风，撸出火星子……爽！
另外，一盘猪头肉，一碟花生米，一盘凉拌菜，照样喝的美美哒！
用啤酒都可以做什么菜？
啤酒酱香鸡翅 这个很简单 也很美味哦
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；
3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；
4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
啤酒能做什么菜 啤酒入菜的做法大全
材料
净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升
做法
1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出过冷水后沥干待用。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
小诀窍
江西人爱用水鸭做啤酒鸭,水鸭吃草\虫长大,肉质比吃鸭饲料的鸭子鲜美结实，烧起来不腻人。水鸭子在江西有的地方叫麻鸭子或草鸭子。做啤酒鸭一定要先下油锅炒，泌出其中水分，这样鸭子不会有浓重腥味。我这种烧法，1瓶啤酒足够。
啤酒做什么菜好吃。
啤酒鸭
食材用料：
嫩鸭1只
老抽半勺
啤酒1瓶
糖半勺相克食物
盐适量
姜5片相克食物
蒜4瓣
干辣椒段1小撮
青椒1个相克食物
大葱1根相克食物
菜谱做法：
1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
6.青椒，大葱洗净切段备用。
7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
9.关火焖一会儿后，装盘。
用手机看这道菜做法菜谱小贴士：
如果用2勺米酒代替半勺糖，味道会更好。
啤酒和什么食物最般配
与啤酒搭配比较好的，一是坚果类；一是大豆类，比如毛豆、豆腐干都不错。
平时喝啤酒也可以搭配吃洋葱、韭菜等蔬菜，营养丰富，还不会产生嘌呤高这类问题。
常见的啤酒搭配误区
1. 啤酒+ 海鲜：易患痛风，尿酸不正常或者稍微偏高，以及内分泌代谢不正常，血糖、血脂高的人要尽量少吃这样的搭配。
2. 啤酒+ 烧烤：易患消化道肿瘤。
3. 啤酒+ 凉性蔬菜、螃蟹：黄瓜、苦瓜、野菜以及螃蟹搭著吃容易腹泻。
4. 啤酒+ 豆浆：不适合尿酸高的人。