冰块拌苦瓜用不用开水烫？

1、需要将切好的苦瓜用适量的盐腌制几分钟，再进行调味，苦味就会得到大幅度降低。

2、大火爆炒可以快速挥发苦瓜所含的水分，这样苦味会进一步减轻。

3、把苦瓜放入冰水中浸泡一段时间，吃的时候搭配冰块食用，食用起来没有那么苦。

4、把苦瓜放到热水里面焯一下再进行翻炒，对于减少苦味也是行之有效的办法。

要的，苦瓜要先入锅过一次热水，然后再食用

凉拌苦瓜的时候还用焯一下水吗？

凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

凉拌苦瓜的时候还用焯一下水。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

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