方法/步骤
1
苦瓜切片备用。
2
锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。
3
准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。
4
锅里加油，烧热，油冒烟即可。
5
把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油，炸香。
6
调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。
7
把酱料汁倒在苦瓜上。
8
就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。
原料： 苦瓜，鸡蛋，红椒
做法步骤：
1，苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；
2，鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；
3，烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；
4，锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
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