肉0.5kg苦瓜1根方法/
步骤:
1/5苦瓜洗净、切开、把里面的籽扣出来，处理干净。
2/5苦瓜切片、如果不能接受苦瓜太大的苦味，可以放点盐，静置5分钟，然后加入清水绰洗苦瓜片。
3/5准备好肉片，花椒、姜切丝、蒜切片备用
4/5冷锅放油，用手背感受油温，差不多有3成热的时候，依次放入花椒、姜丝、蒜瓣。然后倒入肉片翻炒一分钟，倒入苦瓜继续翻炒，炒的过程中放适量盐。
5/53分钟后放入鸡精调味，最后起锅装盘。
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