冻苦瓜用炒吗？

冻苦瓜用炒吗？

冻苦瓜用炒吗？

答案是不用炒。冻苦瓜可以用开水焯一下水放凉再把它放冰箱冻起来储存。苦瓜是很好的食材，我们在平日的餐桌上经常会看到了，吃苦瓜有很多益处我们大家经常吃苦瓜去火，苦瓜吃法也很多凉拌热炒都非常好吃，并且翠绿配菜也漂亮！

做苦瓜必须焯水，否则不健康

怎么做凉拌苦瓜？

原料苦瓜1只，尖椒末少量（本人不喜欢太辣，少量只是借味而已），白糖适量，香醋适量，橄榄油适量（也可以是香油，听说橄榄油更健康，所以，俺也开始用这种油了）精制盐适量

制作

1．将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤切薄片，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。（注意：很多人做凉拌苦瓜喜欢用开水烫一下，我比较过，这样做出来的苦瓜不够爽口）

2．10分钟后，把腌出来的苦瓜汁沥干，加醋、糖、尖椒末等拌匀，淋上橄榄油

入口的感觉：清脆、微苦，是夏季难得的爽口小菜。

营养评析苦瓜中含有苦味苷、苦味素，故有苦味。盐腌后，可除去大部苦味。苦瓜富含维生素c(56毫克％)，在蔬菜中列第8位，在瓜类中则雄居榜首。苦瓜还含有丰富的药用成分：苦瓜中含有大量奎宁，故有清热祛火的功效；所含胰岛素样物质，有降低血糖的作用；所含苦味苷，具有防癌抗癌活性。夏季经常吃些苦瓜，对于清热排毒，强体防病有好处

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作：

（1）将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

（2）把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

（3）放入少许盐，然后根据口味放入准备的甜、酸、辣等调味品，抖匀后即可食用。

特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

先把苦瓜剖开去籽，切薄片，用盐腌20分钟，然后用清水洗净，在沸水中轻煮1-5分钟，捞出放凉，然后根据个人口味放入适量的各种调味品，比如碎尖椒，香醋，香油等

简单几步教您做出好吃的凉拌苦瓜

苦瓜切开刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放锅里焯几分钟的水，调一个料汁，把焯好水的苦瓜打出来，浇上料汁拌匀即可。