一、宝宝抄手皮做法?
用料:面粉 100克鸡蛋 1个淀粉 适量里脊肉 少量
步骤 1
面粉和鸡蛋揉成面团,醒20分钟松弛后揉光滑,不加水,画重点,不加水。
步骤 2
然后揉成条,再醒10分钟松弛。
步骤 3
案板撒一些生粉,然后把条擀扁平
步骤 4
擀成扁平一张以后正面也撒一些生粉
步骤 5
把擀面杖放在面皮上卷起来。
步骤 6
抽掉擀面杖,用按压的方式压平一点。
步骤 7
把卷后的面皮擀平
步骤 8
继续撒生粉,然后再用擀面杖卷起来。
步骤 9
抽掉擀面杖,用按压的方式压平一点。然后打开继续擀平。
步骤 10
然后撒粉折叠起来包上保鲜膜松弛10分钟。
步骤 11
继续重复上面的操作,直到单层为馄饨皮的厚度
步骤 12
然后刷掉多余的生粉,切成小方块,小馄饨皮就做好了。
二、1岁宝宝馄饨皮的包法?
一岁的宝宝馄饨皮的包法,最好看,而且宝宝还爱吃呢?
最好是自己家里活的面,然后给宝宝擀馄饨皮,第一是干净卫生,第二是自己家敢担馄饨皮,要按照宝宝的做法来赶,皮要擀的薄一些,皮还要做的小一些,包馄饨的时候,想抱个小元宝啊!,这样能引起宝宝的食欲!
三、馄饨皮配方?
1,500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2,把面粉搓成面絮,盖好醒15分钟。
3,把醒过的面絮放压面机,调宽间距,把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4,面胚用保鲜膜覆盖,再次醒15分钟。
5,把醒过的面胚继续压几遍,压到面胚光滑细腻无破损,均匀的撒上淀粉防止沾连。
6,分多次把压面机间距调薄,一直把面胚压成2毫米厚度,皮薄如纸、颜色白亮。
7,把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉,折叠后切成需要的大小。
四、周岁宝宝混沌皮做法?
周岁宝宝馄饨皮做法如下↓
材料
面粉 水 干淀粉
工具:压面机
做法
因面粉的吸水量不同,所以我没有量面和水的重量,而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮,所需的面团都要硬一些,太软的面团不但爱粘连,而且还会使压面机不好清理,而清爽的硬面团就不会出现这种情况,用完后压面机任何地方都不会沾上湿面,不需要做任何清洗与清理,只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了,下一次直接拿来就可以用
具体步骤:
1.和一块稍硬些的冷水面团
和面时一手拿筷子一水拿水,一边往面里倒水一边搅拌,想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩,这样和出来的面就比较软;想要硬一点的面,就一点点的洒水,将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩,然后将剩下的干面粉戗进去,使劲的揉在一起,如果太干太硬,就用手沾水边往面团上拍水边揉,直到将所有的面粉都揉在一起即可,不用太光滑,揉好的面团盖好饧一会再揉,这时水分都渗透到面里了,面团也就很轻松的就揉光滑了,面饧30分钟以上效果更好。
2.准备好压面机(手摇的),将压面机固定好,压面机一共有6个档,从1倒6面皮就会由厚变薄,倒第六道的时候薄如纸
3.取面团100克左右(面团小些好操作,等熟练后可以增加面团的重量)用擀面杖擀开,厚度能塞进去压面机第一档即可,然后每换一次档压面片一次,用干面粉做补面,6档全换完后就全部压好了,整个过程也就3分钟
五、市场上卖馄饨皮的做法?
第一步:400克面粉倒在案板上,再用手背在中间开个窝;接着加入2克食用盐和57克蛋清,稍加搅合后少量多次地加入清水,边加边搅合,把面粉抓成絮状再揉成团,得到一个偏硬的面团;然后把面团按压并对折,再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。
第二步:取出松弛好的面团,轻松几下就能揉匀了;然后再次包上保鲜膜,继续松弛。
第三步;在案板上撒上适量生粉(也可以是玉米淀粉、小麦淀粉),再取出松弛好的面团,用擀面杖压开、再擀成长方形;接着用擀面杖把面皮卷起,再次边推、边卷、边擀开;都做好后,轻轻抽出擀面杖。
第四步:把面皮折叠好,用擀面杖稍加按压,然后再次把面皮分开,边分开边擀,记得要撒上干粉防粘哦!边推边转着擀,把面皮擀到合适的厚度即可。
第五步:切去皮子边缘不整齐的部分,再轻轻抽出擀面杖,切掉皮子的两头;然后把面皮切成馄饨皮的宽度,,切好后把小卷发开,切成正方形的馄饨皮子即可。
六、9个月婴儿小馄饨皮做法?
用开水和面,要软些,醒发30分钟,揉一揉,擀成两片薄片,放入调好的馅在中间,然后用喜欢的模具压就可以了。
七、一岁宝宝蔬菜馄饨皮怎么做?
一岁宝宝蔬菜馄饨皮儿怎么做?
一岁的宝宝要想吃蔬菜馄饨皮儿,可以买一点菠菜,买回来以后要清洗干净以后把它放到破壁机里大睡碎。打碎以后呢?把菠菜汁挤出来。用菠菜汁和面。和好了面以后让他醒上半个小时。然后再用面擀面杖,把它擀成一个大片儿。切成一条一条的分成一个一个的,然后再包成馄饨煮出来真是太漂亮了,因为馅儿里边儿发一点红色。瓶是绿色的。吃起来真是色香味儿俱全。