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华夫饼的烤盘可以放进烤箱吗?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-03 23:38   点击:122  编辑:admin   手机版

一、华夫饼的烤盘可以放进烤箱吗?

华夫饼的烤盘可以放进烤箱。 华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。 华夫饼属于面食,要使用烤盘,直接在烤箱内烘烤,容易使得面食粘到烤箱或烤架上,另外烤箱不是靠盘子发热加热食物的,是靠周边电波或者红外线加热的,烤盘有隔热的作用,可以防止温度过高,造成粘连。

二、最简单的华夫饼做法 不是华夫饼的形状也行 一个口感就行 用烤箱做

用料

主料

低筋面粉70克

黄油50克

鸡蛋2个

牛奶90克

辅料

柠檬汁

几滴

香草精

几滴

白糖

25克

烤箱版华夫饼的做法

1.准备原料:低筋面粉、牛奶、糖、黄油称重备用,蛋清蛋白分离

2.黄油隔水融化

3.将牛奶倒入融化的黄油中

4.将蛋黄加入黄油牛奶混合物中并搅拌均匀

5.滴入几滴香草精并搅匀

6.筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊备用

7.蛋白放入无油无水的容器中,滴入几滴柠檬汁,分三次加入白糖

8.将蛋白打发至硬性发泡状态

9.舀1/3蛋白至蛋黄糊中并翻拌均匀

10.再将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白中

11.翻拌成均匀的面糊

12.将面糊倒入模具,放入180℃预热好的烤箱烤20分钟即可,晾凉后脱模

烹饪技巧

1、华夫饼的配方一般有两种,一种是加泡打粉,一种是打发蛋白。都是为了让气体进入面粉,让成品有蓬松感,也是华夫饼区别普通烙饼的关键,虽然加泡打粉的方法更简单方便,但是还是打发蛋白的方法更健康,口感也更佳;

2、香草精是为了去蛋腥,也可以用香草荚或者朗姆酒来代替。

三、只有烤箱怎么做华夫饼

用料  

软化黄油    63g    

糖    32g    

中等鸡蛋    1个    

低筋粉    125g    

泡打粉    1g    

牛奶    90g    

蜂蜜    30g    

糖粉    适量    

烤箱版华夫饼的做法  

四、华夫饼(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃

烤箱版华夫饼的做法

1.

准备原料:低筋面粉、牛奶、糖、黄油称重备用,蛋清蛋白分离

2.

黄油隔水融化

3.

将牛奶倒入融化的黄油中

4.

将蛋黄加入黄油牛奶混合物中并搅拌均匀

5.

滴入几滴香草精并搅匀

6.

筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊备用

7.

蛋白放入无油无水的容器中,滴入几滴柠檬汁,分三次加入白糖

8.

将蛋白打发至硬性发泡状态

9.

舀1/3蛋白至蛋黄糊中并翻拌均匀

10.

再将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白中

11.

翻拌成均匀的面糊

12.

将面糊倒入模具,放入180℃预热好的烤箱烤20分钟即可,晾凉后脱模

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