一、关于硅胶类的蛋糕模具
硅胶类的 是用来做果冻、布丁的~
二、硅胶蛋糕模具怎么脱模
硅胶模具刷一层油,再进行烤制,完成后放凉即可脱模,另外,蛋糕糊也不可做的太稀,否则也无法脱模,下面介绍做法:
准备材料:蛋黄6个、玉米油90g、牛奶90g、细砂糖30g、低筋面粉120g、蛋白6个、细砂糖85g、柠檬汁少许
制作步骤:
1、将玉米油、牛奶、细砂、低粉倒入盆中用手抽搅打 。
2、加入蛋黄。
3、打发蛋白,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
4、把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
5、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上轻轻震两下,把内部的大气泡震出来。
6、硅胶模具刷油,倒入蛋糕糊。
7、放进预热好的烤箱,160-165度,40-50分种左右。
8、取出放凉,凉了才能脱模。
9、倒扣过来即可脱模。
三、硅胶垫可以放烤箱烤吗
不要哦,这样你的烤箱就有可能报废 啦,烤箱的温度是很高的,在使用过程中也要注意啦
四、请问烘焙用的硅胶模是不是直接可以把蛋糕液倒进去?需不需要在模具上先刷点油啊?
使用烘焙用的硅胶模做蛋糕,是可以直接把百蛋糕液倒进硅胶模的。
烘焙用的硅胶模可耐热至华氏500度(摄度氏260度),且能承受瞬间温度变化,比如将硅胶模从冰箱直接移至烤炉中。烘焙时硅胶模应分开放于平烤盘上,切不可让硅胶模干烤,问比如一个六连模,你只放满了3个模蛋糕液,另外的3个模里答一定要装上清水。不然的话模具会烤坏,使用寿命会降低。
为使烘焙成品达到最好之烤焙效果,在烤焙前可先在硅胶模表层轻轻喷洒少量防沾的烤内盘油。当烘焙完成时,请将整个烤盘自烤箱中移出,并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到容完全冷去,蛋糕会自然脱模。