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10升烤箱吐司面包做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-19 17:57   点击:300  编辑:admin   手机版

一、10升烤箱吐司面包做法?

主料:

高筋面粉270g

奶粉20g

鸡蛋46g

白糖30g

色拉油35g

牛奶100g

辅料:

黄油30g

调料:

盐2g

做法:

1. 将材料放入盆中。

2. 用筷子搅拌均匀再加入牛奶继续搅匀。

3. 搅拌均匀面絮状。

4. 简单揉成面西加入盐、室温黄油、以搓的方法揉至出手套膜。

5. 揉好的面团光滑、有延长性。

6. 将面团分为均等的3个剂子。

7. 取1个剂子擀成条状。

8. 折成三折。

9. 二次擀开,尽量不撒薄面。

10. 再逐个折成三折。

11. 第三次将面剂竖向擀开,从一侧卷起,最后将边缘擀薄后卷好。

12. 3个面包剂逐个做好。

13. 放入吐司面包模具中。

14. 盖好模具的盖子。

15. 二次饧发好的面包坯。

16. 烤箱先预热5至10分钟,将模具放入倒数第二层,上火160度、下火150度烤30分钟

二、怎么用烤箱烤土司面包

1.备料。2.两颗鸡蛋打匀倒入量杯,并倒入牛奶,290毫升,不需要搅拌。3.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内,这是最先倒入的原料。4.黄油15~16g,直接放入牛奶鸡蛋中。5.黄油15~16g,直接放入牛奶鸡蛋中。6.放入5~6大量匙糖,我用的是木糖醇。注意,从容器的右下角位置放入。7.放入一勺蜂蜜。8.400g面粉(200g两碗倒入)。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。9.酵母,厨房秤不给力,按照5g包装结合测量,保守一点。差不多应该有3.5g。10.在容器内的面粉上挖个小坑,把酵母置入其内。要注意坑的深度,酵母不能与面粉下面的牛奶接触。11.锅内工作全部完成。盖上盖子,在面包机的坚果容器中放些葡萄干。12.4小时后......成果展示

三、土司面包怎么制作?

材料

1.干酵母2小匙,温水100公克,2.细砂糖45公克,盐1又1/2小匙,水100公克,蛋1个,奶粉1又1/2大匙,高筋面粉380公克,3.奶油20公克

做法

(1)将材料1拌匀溶化后,加入材料2中拌成粗糙的面糰。

(2)将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面糰。

(3)以塑胶袋盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。

(4)将面糰取出散气,再次整形成形后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将面皮捲起,收口处的面糰必须捏紧。

(5)将面糰放入槽状模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他不通风密闭容器中(约38℃)做30分钟的最后发酵。

(6)烤箱预热至180℃,将模型放入,烤约20分钟即可。

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