烤箱中使用的纸也就是,烘焙业的防油纸,它是有克数之分。常用有24克半透明、31克、38克、40克等。
其实只要使用的是符合规格的纸都是安全的,但是你需要根据用途不同来选择相关的烤纸。
常见的有防油纸,表面无油纸的光亮,用以保持烤盘的干净。
半透明纸表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽。
它用法基本上跟防油纸一样,最大的区别就是不防油,防水性也没有防油纸好。
硅油纸是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。
这种纸的优点:剥离度特别好,食品最不容易粘在纸上,而且耐高温,也是最安全的纸。
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