鲜虾丸子汤怎么做？

主料：

羊肉馅200克

虾仁适量

辅料：

料酒少许鸡精少许十三香少许

酱油少许耗油少许葱姜少许

盐少许香油少许鸡蛋一个淀粉适量

做法步骤：

步骤1

准备羊肉馅，加入料酒十三香，酱油耗油，葱姜，盐，香油，鸡蛋，淀粉，香油和成肉馅。

步骤2

准备冬瓜去皮

步骤3

鲜虾仁去皮去头

步骤4

冬瓜切块，香菜切末。

步骤5

水烧开放入葱姜，加入冬瓜块。

步骤6

下入丸子

步骤7

加入虾仁煮熟，加入少许盐，鸡精出锅。

步骤8

盛入碗中，鲜美无比

1· 准备好食材。

2· 将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分。

3· 用料酒和少许盐腌制15分钟。

4· 沥干后，将虾肉剁成蓉。

5· 将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀。

6· 加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲。

7· 锅中的热水烧开，将虾肉团好一次下入。

8· 至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了。

9· 将紫菜和小番茄加入汤中，滴入几滴油，待汤汁沸腾即可出锅。